تم افتتاح مطعم Yakiniku "Yakiniku Hope" (مينامياناجيدا، مدينة هيراكاوا، هاتف 8029-88-0172 ) في 19 مارس بالقرب من محطة هيراجا على خط كونان للسكك الحديدية.

متجر مُدار بشكل مباشر لـ Mizuki Butcher Shop (Machii Minamida)، وهو متجر جزارة قديم في هيراكاوا يعمل منذ 71 عامًا. سيقدم المتجر المنتجات الأكثر مبيعًا في المتجر، والتي تركز على "Hirakawa Sagari" بأسعار معقولة. هذه هي المرة الأولى التي يقوم فيها متجر Mizuki Butcher Shop بتشغيل مطعم ياكينيكو. يقول ماساتشيو ميزوكي، مالك الجيل الثالث: "باعتبارنا محل جزارة، كان علينا تقليل النفايات. وفي الوقت نفسه، لم يكن هناك الكثير من الأماكن لتناول "هيراكاوا ساغاري"، وخاصة مطاعم ياكينيكو".

"هيراكاوا ساغاري" هو لحم ساغاري (لحم البقر بشكل أساسي) متبل بصلصة خاصة في هيراكاوا، حيث تتجذر ثقافة الشواء بعمق. وفي عام 2019، تم إطلاق معهد هيراكاوا ساغاري، وهو منظمة مكونة من السكان المحليين، في محاولة لنشره كتخصص محلي جديد.

يقول ميزوكي: "لقد طلب العملاء المزيد من المطاعم حيث يمكنهم تناول طعام هيراكاوا ساغاري. نريد إنشاء مطعم يمكنه نشر الكلمة حول هيراكاوا ساغاري بشكل أكبر".

تبلغ مساحة المتجر حوالي 9 تسوبو ويحتوي على 22 مقعدًا. تتضمن القائمة ساغاري (لحم البقر = 800 ين، ولحم الخنزير = 500 ين)، و"الطبق الأبيض" وهو مجموعة متنوعة من اللحوم الدهنية، و"الطبق الأحمر" وهو مجموعة متنوعة من اللحوم الحمراء (أكثر من 800 ين)، و"الطبق الأحمر" وهو مجموعة متنوعة من اللحوم الحمراء (أكثر من 800 ين). لحم البقر، اللسان، الخاصرة (أكثر من 1000 ين)، الأضلاع (950 ين)، إلخ. تتوفر أيضًا السلطات والحساء والأرز. تشمل المشروبات بيرة البراميل (600 ين)، والكوكتيلات (500 ين)، والكرات العالية (500 ين).

يقول المدير ريوهي ماتسو بحماس، ``نريد إنشاء مطعم يمكن للسكان المحليين زيارته بسهولة. نريد إنشاء مطعم حيث يمكن للناس التواصل بطرق مختلفة من خلال ياكينيكو.''

ساعات العمل من الساعة 17:00 إلى الساعة 21:30. مغلق أيام الأحد والاثنين.