Món ăn truyền thống "Meya Tofu" hiện đang được bán tại "Beach Nishimeya" ở Nishimeya, Aomori (Nishimeya-mura, Nakatsugaru-gun) đang bán rất chạy.

Làng Nishimeya, nằm ở lối vào của di sản thiên nhiên thế giới "Dãy núi Shirakami", là đô thị nhỏ nhất ở tỉnh Aomori. Đậu phụ meya được cho là đã được làm tại nhà ở các quận Sunakose và Kawaratai của làng. Cư dân đã chuyển đi do việc xây dựng Đập Tsugaru và việc sản xuất đã từng bị dừng lại, nhưng nó đã được hồi sinh vào năm 2012 với sự giúp đỡ của nhân viên văn phòng xây dựng Đập Tsugaru và làng. Nó đã được bán vào năm 2014.

Meya Tofu sử dụng 100% đậu nành từ cùng làng làm nguyên liệu và tất cả đều được làm thủ công. So với đậu phụ thông thường, đậu phụ có độ cứng không bị vỡ vụn, đặc trưng là vị đậu vẫn đậm đà. Giá là 160 yên một chiếc.

Nó bắt đầu chỉ bán 40 chiếc mỗi ngày từ ngày 26 tháng 12 năm ngoái, nhưng ngày nào cũng bán hết sạch, có những ngày nó biến mất vào buổi sáng sớm nên chỉ mất khoảng 1 tiếng 30 phút từ Aomori City thôi. Người ta nói rằng một số khách hàng đã đến thăm. Yuhei Koyamauchi của Shirakami Public Corporation, người phụ trách sản xuất, cười, "Tôi chỉ được phỏng vấn bởi giới truyền thông và không hề quảng cáo. Thành thật mà nói, tôi rất vui."

Mỗi sáng, làm đậu phụ bằng cách sử dụng nước gần 0 độ trong phòng sản xuất dưới 5 độ. Ông Koyamauchi nói: “Đậu phụ meya rất ngon vì nó được làm ở làng này, có thể được làm gần như tự nhiên. "Đậu nành năm nay ngon nên chắc chắn ngon hơn năm ngoái. Cách ăn được khuyến nghị là yudofu", ông nói.

Giờ làm việc từ 9:00 đến 16:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai. Nó sẽ được bán cho đến ngày 31 tháng 3.