Vào ngày 11 tháng 12 năm ngoái, một cửa hàng bánh ngọt "Patissley Lapole" (Thành phố Hirosaki Denen, ĐT 0172-55-5040) đã khai trương gần Công viên Joto ở Hirosaki.

Bếp trưởng bánh ngọt Yohei Miyazawa đến từ Shichinohe, tỉnh Aomori. Sinh ra là con trai thứ của Miyakin, một cửa hàng đồ ngọt Nhật Bản có lịch sử hơn 100 năm. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh ấy chuyển đến Tokyo, và sau khi tốt nghiệp trường dạy nghề bánh kẹo, anh ấy đã nhận được một công việc tại một cửa hàng bánh ngọt ở Tokyo.

Yohei, người trở lại Aomori ở tuổi 30 và nhận công việc tại doanh nghiệp gia đình "Miyakin", nhớ lại, "Tôi muốn có một cửa hàng riêng ở quê hương Aomori của tôi." Để chuẩn bị cho việc mở cửa kinh doanh, một cuộc khảo sát thị trường ở từng khu vực của tỉnh cho thấy "Hirosaki có nhiều cơ hội nhất." Bà Makiko, một người vợ cùng điều hành cửa hàng, cũng phân tích rằng "Hirosaki có văn hóa ăn bánh kẹo phương Tây tốt nhất trong tỉnh."

Đã gần một tháng kể từ khi nó mở cửa và có người lặp lại. Việc bán hàng bắt đầu vào ngày đầu tiên khai trương đã thu hút nhiều khách hàng hơn dự kiến, vì vậy chúng tôi tạm thời đóng cửa trong hai ngày để sản xuất các sản phẩm. Makiko nói: “Chúng tôi đã gây ra sự bất tiện cho những khách hàng mong đợi nó. Yohei tiết lộ rằng "có lượng khách hàng nhiều hơn dự kiến ​​từ 1,5 đến 2 lần."

Diện tích cửa hàng khoảng 25 tsubo. Một số khách hàng ghé qua khi ngoại hình dễ thương. Thực đơn bao gồm "Strawberry Short" (350 yên), "Strawberry Millefeuille" (380 yên), Mont Blanc (350 yên) với logo của cửa hàng làm họa tiết, và tác phẩm đoạt giải nhì tại "Japan Cake Show Tokyo" . Một bánh sô cô la "Amphiquere" (390 yên), kem brulee (300 yên), v.v. sẽ được bán. Đồ nướng bao gồm Madeleine (150 yên), Financier (160 yên), Cookie Coconut (80 yên), Florentine (130 yên), Cookie Chocolat (90 yên). Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị một bộ 10 chiếc bánh quy (940 yên) và quà tặng (nhỏ = 1.060 yên, vừa = 1.570 yên, lớn = 3.570 yên).

Về tương lai, ông Yohei hào hứng muốn tăng thêm các thực đơn mới như bánh táo sử dụng táo Hirosaki. Đã có những yêu cầu và một số nói rằng họ đang "chờ đợi cho vui." "Tôi muốn làm một chiếc bánh táo không hổ danh là thành phố táo, Hirosaki," mỉm cười.

Giờ làm việc từ 10:00 đến 19:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư. Ngoài ra, có hai ngày lễ liên tiếp mỗi tháng một lần sẽ được thông báo tại cửa hàng hoặc trên trang Facebook.