Nhà hàng quán cà phê do nông dân quản lý trực tiếp "Farmer's Dining Vegefru" (Dotemachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-88-6886) đã khai trương vào ngày 10/5. Chúng tôi cung cấp các món ăn với nguyên liệu chính là các loại rau địa phương được trồng trong tự nhiên của tỉnh Aomori.

Chủ sở hữu, Junichi Akaishi, là một nông dân trồng táo. Các nhà hàng do nông dân trồng táo điều hành rất hiếm ở thành phố. “Tôi muốn cung cấp thực đơn theo quan điểm của nhà sản xuất,” anh nói. Các nhân viên cũng nhằm đạt được trình độ của một điều phối viên thực phẩm tự nhiên và đề xuất nhiều cách khác nhau để ăn rau.

Akaishi nói: “Tôi muốn tạo ra một không gian để tôi có thể dễ dàng đến nhà bạn mình để ăn và uống. Trong thời gian tới, chúng tôi dự định sẽ tăng thực đơn tráng miệng và tạo thực đơn cho trẻ em, mong các bậc phụ huynh và các con có thể cùng con tham quan mà không cần lo lắng về điều đó.

Gạo có giảm thuốc trừ sâu sử dụng trong nhà hàng sẽ được bán trực tuyến và từ tháng 6, rau thu mua từ nông dân địa phương sẽ được sản xuất trực tiếp vào các ngày lễ bình thường tại nhà hàng. Akaishi nói: “Tôi muốn truyền tải sự thơm ngon của các loại rau và nguyên liệu địa phương từ nơi này không chỉ cho trẻ em và người dân địa phương mà còn cho khách hàng từ bên ngoài tỉnh.

Hiện tại, chúng tôi cung cấp bữa trưa hàng ngày (bắt đầu từ 850 yên) với quầy salad vào bữa trưa. Vào bữa tối, có thực đơn gọi món kết hợp với rượu và cocktail như bánh pizza sử dụng bột gạo (1.000 yên), Bagna cauda dùng rau theo mùa (850 yên) và ajillo tôm (750 yên). Bạn cũng có thể gọi các món không có trong thực đơn tùy theo nguyên liệu trong ngày.

Số lượng chỗ ngồi là 23 chỗ. Cũng có thể thuê tàu với số lượng ít người. Giờ làm việc từ 11:00 đến 16:00 vào giờ ăn trưa. Thời gian ăn tối từ 17:30 đến 22:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.