Vào ngày 18 tháng 9, cửa hàng ramen "Mebo shin. Takasaki thế hệ thứ 2" đã khai trương tại Takasaki, thành phố Hirosaki.

Đây là cửa hàng thứ hai ở quận Aomori của tập đoàn "Nibo shin." Tập đoàn có cửa hàng chính (Higashi-ku, Sapporo) ở Sapporo. Mitsuru Narita, người cũng là quản lý của cửa hàng đầu tiên, Hirosaki, cho biết, "Tôi đã nghĩ đến việc mở cửa hàng thứ hai một thời gian. Tôi biết rằng cửa hàng Takasaki hiện tại đã bị bỏ trống, và mùa xuân này tôi bắt đầu nghĩ về khai trương một cửa hàng mới. "

Sau khi làm việc tại "Takahashi Chukasoba" (Naijoshi) khoảng 3 năm, ông Narita đã mở một cửa hàng về "Ramen Kaido" ở trung tâm mua sắm "Elm" (Thành phố Goshogawara, tỉnh Aomori). Anh gặp Tsukemen ở đó và bị sốc. Thời kỳ khai trương đã kết thúc, và với lời mời của người sáng lập tập đoàn Shun Otokita, cửa hàng Hirosaki đã được khai trương vào năm 2012.

Diện tích trang web của cửa hàng Takasaki là khoảng 50 tsubo. Có tổng cộng 32 chỗ ngồi, bao gồm cả ghế nâng hơi và ghế kê bàn. Để đáp ứng nhu cầu của khách gia đình, không gian dành cho trẻ em sẽ được cung cấp. “Vì cửa hàng ở Hirosaki chỉ có chỗ ngồi ở quầy, (cửa hàng Takasaki) muốn nhắm đến một cửa hàng ramen với ngưỡng thấp hơn,” anh nói.

Thực đơn ramen chính là nước tương, miso, muối (hơn 780 yên), "tsukemen", "aim" (790 yên), nibochu (780 yên) và ramen chính gốc của quán là "shin. Jiro ramen" (800 yên ) Vân vân. Phần trên bao gồm xá xíu (220 yên), trứng luộc đặc biệt (110 yên) và mì (150 yên). Ngoài ra, còn có cơm cà ri (550 yên), cơm chiên (550 yên), tô bì lợn (230 yên) và tô chamayo (300 yên).

Ông Narita hào hứng nói: "Hương vị của ramen sẽ thay đổi ngay cả với cùng một công thức nếu nhiệt độ, độ ẩm và nhà sản xuất trong ngày thay đổi. Tôi muốn tiếp tục duy trì tinh thần" theo đuổi không thỏa hiệp "của nhóm.

Giờ làm việc từ 11 giờ đến 15 giờ và từ 17 giờ đến 21 giờ. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.