Người sành ăn bí ẩn "Kurokonnyaku", đã được bán tại Công viên Hirosaki trong khoảng 40 năm, cũng đang thu hút sự chú ý từ du khách ngắm hoa anh đào trong năm nay.

Konjac đen được bán trong thời gian giới hạn tại "Lễ hội hoa anh đào Hirosaki". Đây là món ăn được người sành ăn địa phương làm bằng cách ngâm một miếng konnyaku vuông to bằng lòng bàn tay trong nước sốt đen. Theo ông Katsutoshi Kudo (77 tuổi), người bán nó, ông kể lại rằng có lúc ông bán được 90 đến 110 chiếc mỗi phút và 1,5 triệu yên một ngày.

Có nhiều suy đoán khác nhau về phương pháp sản xuất, nhưng công thức không được tiết lộ vì nó sẽ bị bắt chước. Tuy nhiên, nó rất dễ kiếm và anh ấy nói, "Tôi bắt đầu bán nó trong một thời gian ngắn."

Sinh ra ở thành phố Goshogawara, tỉnh Aomori, ông Kudo bị mê hoặc bởi thế giới thương mại và nhận được một công việc tại một cửa hàng rượu ở thành phố Hirosaki. Ngay cả sau khi bắt đầu kinh doanh konjac đen, cửa hàng vẫn tiếp tục hoạt động kinh doanh chính. Nhiều cuộc đàm phán về việc đa dạng hóa konjac đen như bán hàng quanh năm và mở rộng kênh bán hàng được đưa ra nhưng anh đều từ chối vì đây là cửa hàng bán rượu.

“Khách hàng đến để thưởng thức 100 yên, không phải konjac,” Kudo, người nói về chiều sâu kinh doanh, nói. Nơi đặt cửa hàng hàng năm ở bên trái, ngay phía bắc Kadabashi. Người ta phân tích rằng hơn 80% khách du lịch đi qua nơi này do vị trí của các điểm nổi tiếng Gejobashi, Honmaru, và các bãi đậu xe, cũng như khu vực lân cận Yonomaru, nơi mở các quầy hàng như nhà ma và rạp xiếc mô tô. Có. Vì vậy, địa điểm mở cửa hàng không được giao cho ai.

Những phát triển mang tính chiến lược như đưa konjac đen cho hướng dẫn viên xe buýt và phục vụ nước ép táo để khách du lịch biết đến nó. "Đặt (tiền)" và hướng dẫn anh ta bỏ tiền vào giỏ đặt trên quầy, và "lấy (konjac đen)" và giao konjac đen mà anh ta đã lấy ra. Loại tương tác này là một phong cách bán hàng đã được thiết lập để cung cấp nó một cách hiệu quả trong suốt 40 năm.

Một konjac đen là 100 yên. Lễ hội hoa anh đào Hirosaki mở cửa đến ngày 6 tháng 5.