Vào ngày 8 tháng 5, người dân tộc izakaya "Genya" ở thành phố Hirosaki đã nhận được bằng khen cho giải thưởng cao nhất của cuộc thi công thức cà ri xanh sử dụng nguyên liệu địa phương.

Tại cuộc thi được tổ chức tại WACCA IKEBUKURO (Toshima-ku, Tokyo) vào ngày 19 tháng 4, những người tham gia sự kiện đã thực sự ăn 9 công thức đã vượt qua vòng sàng lọc đầu tiên từ 35 công thức trên toàn quốc và quyết định từng giải thưởng bằng cách bình chọn. Món "Shimizumori Number Green Curry" do "Strings" nghĩ ra đã giành được giải thưởng cao nhất với số phiếu bầu gần gấp đôi ở vị trí thứ hai. Được chọn là món cà ri xanh địa phương đầu tiên ở Nhật Bản.

Mitsuru Sakamoto, một izakaya, cho biết: “Số Shimizumori là nguyên liệu giữ được hương vị đậm đà của cà ri xanh và giảm bớt độ cay một chút”. Người ta nói rằng rất hiếm ở Nhật Bản mà nước sốt cà ri được làm từ ớt địa phương. Shimizumori number là một loại ớt được cho là đã được mang đến từ Kyoto khoảng 400 năm trước và lan rộng. Quận Shimizumori của thành phố là nơi trồng ớt, và cái tên này xuất phát từ thực tế là tên của ớt ở Tsugaru là "số".

Ông Sakamoto bổ sung thêm sả tự trồng và sử dụng "trục" mực được đánh bắt từ bờ biển phía tây bắc của tỉnh Aomori và nấm đông cô từ Hirosaki cho món cà ri xanh. Lấy cảm hứng từ thực tế là màu của cà ri không xuất hiện trên trục, anh nhớ lại rằng công thức đã được thiết lập.

Ông Sakamoto mỉm cười khi nhận được chứng chỉ và nói: "Tôi rất vui vì công thức sử dụng các nguyên liệu từ tỉnh đã được đánh giá." Seiji Nishida, giám đốc đại diện của NPO "Yam! Yam! Soul Soup Kitchen" (Tokyo), người đã đến thăm thành phố để trao chứng nhận, cho biết "Công thức được chọn lần này là món ăn được tổ chức tại Thái Lan. Chúng tôi đang thảo luận với các công ty địa phương để cung cấp bữa ăn tại các sự kiện như Tokyo. Chúng tôi muốn tiếp tục mở rộng cuộc thi này trong tương lai và tiếp tục sử dụng các nguyên liệu từ khắp Nhật Bản như một nguồn thông tin mới. "

Sự kiện thứ hai sẽ được tổ chức vào năm sau.