Vào ngày 24 tháng 1, một hội thảo đã được tổ chức tại Trung tâm Giao lưu Miyagawa (Katada, thành phố Hirosaki), "Biết công việc vận chuyển-nguồn gốc đấu giá của Ichimachida! Hãy ăn nào!"

Seri, một trong bảy loại thảo mộc mùa xuân, không thể thiếu đối với người dân Aomori để nấu ăn đón năm mới. Người ta nói rằng đấu giá bắt đầu được trồng cách đây khoảng 400 năm ở khu vực Iwaki của thành phố, nơi có nguồn nước suối dồi dào từ núi Mt.

Người hướng dẫn của hội thảo là Ryuta Ito, chủ sở hữu của "Vườn nho với tầm nhìn ra núi Iwaki". Ông Ito đến từ thành phố Yokohama, tỉnh Kanagawa và đã mở một vườn nho ở cùng khu vực này từ năm 2009. "Tôi bắt đầu phát triển các cuộc đấu giá cách đây 3 năm sau khi được người dân địa phương giới thiệu, nhưng bây giờ tôi đang tiếp tục vì tôi muốn người tiêu dùng ăn những món ăn ngon", anh nói.

Hội thảo bắt đầu với phần giới thiệu về công việc hàng năm và thu hoạch của các cuộc đấu giá. Ito cho biết: “Vì những cây đấu giá là thực vật thủy sinh nên chúng được ngâm trong nước ngập đến thắt lưng và được thu hoạch, và bùn bám trên rễ cây được rửa thủ công bằng cách sử dụng nước suối của núi Iwaki,” Ito nói. Những người tham gia đã chọn những quả đấu giá được thu hoạch theo lời khuyên của ông Ito, rửa sạch bằng nước và thậm chí là nấu chín.

Fumika Saito, sinh viên năm thứ ba tại Đại học Hirosaki, nói rằng 15 người tham gia bao gồm cả sinh viên, "Đó là một nhiệm vụ khó khăn. Tôi đã ăn đấu giá ở nhà, nhưng tôi không nghĩ rằng mình có thể ăn chúng tận gốc." Kasumi Yamamoto, một sinh viên năm thứ ba tại Đại học Doshisha, nói, "Tôi muốn nấu các món ăn đấu giá mà tôi đã học được hôm nay ở nhà."

Mayumi Sato thuộc Nhóm Dự án Nghiên cứu CSA của Tỉnh Aomori, người tài trợ cho sự kiện, nói với vẻ hài lòng, "Tôi nghĩ trải nghiệm nấu ăn trong khi nói chuyện trực tiếp với nhà sản xuất là một trải nghiệm tốt." Vào ngày 8 tháng 2, chúng tôi sẽ tổ chức buổi thuyết trình "Hum Hum time liên quan đến rau" của ông Yoichi Narita, đại diện của Kenkomura, người trồng rau không thuốc trừ sâu.