"Thủ công & Café phong cách Nhật Bản Takumikan " (Kamishiroganecho, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-36-6505 ) tại Vườn Tưởng niệm Fujita gần Công viên Hirosaki đã tổ chức lễ kỷ niệm 3 năm thành lập vào ngày 23 tháng 7.

Không gian quán cà phê cung cấp đá bào quanh năm và còn trưng bày và bán đồ thủ công của Tsugaru. Nhà kho đã được cải tạo và mở ra như một cửa hàng chị em của "Phòng trà La Mã Taisho" trong Vườn Tưởng niệm Fujita, nơi có các tài sản văn hóa vật thể đã được đăng ký quốc gia như các tòa nhà kiểu phương Tây và các tòa nhà kiểu Nhật Bản. Được điều hành bởi Hiệp hội Công ước Du lịch Hirosaki.

Sanae Sugawara, quản lý cửa hàng, nhớ lại, "Tôi đã nghĩ đến việc tạo ra một quán cà phê với chủ đề Nhật Bản, nhưng tôi nghĩ sẽ rất thú vị khi cung cấp đá bào ở miền bắc Nhật Bản." "Thời gian đầu khai trương, chúng tôi cung cấp đá bào cho đường hoàng như sữa dâu và dưa lưới. Đây là lần đầu tiên cung cấp đá bào. Quá trình phát triển của siro tự chế là do mày mò".

Để đón đầu nhu cầu của khách du lịch, chúng tôi bắt đầu phát triển xi-rô táo mang tên "Hirosaki-ness" ngay sau khi khai trương. Vì táo dễ bị đổi màu nên người ta nói rằng các thử nghiệm đã được lặp lại trong quá trình phát triển thực đơn. Khi chúng tôi bắt đầu cung cấp, nó đã thu hút rất nhiều sự chú ý và số lượng người dùng tăng lên.

Sau đó, thực đơn đá bào được tăng lên và hiện có 19 loại được xếp thành hàng. Sugawara nói: “Tôi thích làm đá bào đặc trưng của Hirosaki, và tôi cũng đã phát triển các loại như Aomori Cassis, Fukaura Snow Carrot và Dakekimi Milk. "Tôi muốn làm người dân địa phương ngạc nhiên," Bạn có làm loại đá bào này không? ", Và đối với khách du lịch, tôi muốn quảng bá Aomori với món đá bào làm từ nguyên liệu địa phương", anh cười.

Thực đơn đá bào hiện tại là Aomori Cassis (880 Yên), Sữa Dưa lưới (880 Yên) và Sữa Annin Mango (1.100 Yên). Nội dung thực đơn thay đổi tùy theo mùa. Ngoài đá bào, chúng tôi sẽ chuẩn bị thực đơn bữa trưa gồm "cà ri Nhật" và "mì Nhật" (1.100 yên trên), và thực đơn đồ ngọt như anmitsu (770 yên) và "táo tart" (440 yên).

Vào ngày 23 tháng 7, một phiếu giảm giá đã được phát hành dành riêng cho những người theo dõi SNS như một dự án kỷ niệm 3 năm. Cửa hàng đã đến ngay sau khi khai trương và hầu hết khách hàng đều sử dụng phiếu giảm giá vào ngày hôm đó. Ông Sugawara nói, "Người dân địa phương chấp nhận rằng tôi đã tiếp tục ổn định, và tôi rất biết ơn và hạnh phúc vì số lượng người lặp lại tăng lên. Tôi đã rơi nước mắt. Thật thú vị khi tiếp tục cung cấp đá bào quanh năm. Tôi muốn để biến nó thành một cửa hàng nơi mọi người có thể thoát khỏi nó và thu hút nhiều người đến đó hơn. "

Giờ làm việc từ 9:00 đến 17:00 (order lần cuối lúc 16:30).