Quán cà phê "Ripen" (TEL 080-1652-1963) khai trương vào ngày 2 tháng 4 tại Kajimachi, thành phố Hirosaki.

Cửa hàng chủ yếu cung cấp bia thủ công từ ba quận của Bắc Tohoku, và cũng bán áo phông bên trong cửa hàng. Chủ tiệm, Takuya Nakano, phụ trách bán bia thủ công, và vợ ông, Michi, phụ trách bán áo phông.

Takuya và Michi, cả hai đều 27 tuổi, đã thành công khi họ làm việc cùng nhau tại một trường học đặc biệt ở tỉnh Aomori sau khi tốt nghiệp đại học. Hai người đã rời bỏ nghề dạy học và mở một quán cà phê "14-54 CAFE" ở khu mua sắm Towada vào tháng 4 năm 2018, và sau đó kết hôn. Takuya nhớ lại, "Tôi đã dạy học sinh làm những gì họ muốn làm, nhưng tôi không thể làm những gì tôi muốn. Tôi muốn truyền tải thông điệp bằng cách thể hiện bản thân mình."

Vào tháng 1 năm 2020, anh chuyển đến Hirosaki, quê hương của Michi và bắt đầu chuẩn bị thành lập một cửa hàng bia thủ công. Takuya nói: “Tôi thích bia thủ công và đôi khi tôi uống cùng nhau. Tôi hy vọng mình có thể nghe và nghe được suy nghĩ của những người sản xuất bia thủ công cũng như thái độ của họ đối với cộng đồng và truyền tải suy nghĩ của họ thông qua bia thủ công.

Michi muốn mở một cửa hàng quần áo mà không bị ràng buộc với các nhà hàng, vì vậy cô quyết định bán áo phông với thiết kế nguyên bản (giá khởi điểm là 3.600 yên). Michi nói, "Tôi muốn làm ra những chiếc áo phông có thể truyền tải sự quyến rũ của Aomori và Hirosaki."

Diện tích cửa hàng là 9 tsubo. Có 15 chỗ ngồi. Ở phía sau quầy, một máy chủ bia thủ công với bản đồ của ba tỉnh phía đông bắc sẽ được lắp đặt. Bia thủ công (480 ml = 1.200 yên, 280 ml = 750 yên) được cho là sẽ thay đổi nhãn hiệu tùy theo thời kỳ. Chúng tôi sẽ chuẩn bị thực đơn đồ ăn (bắt đầu từ 300 yên) phù hợp với bia, nhưng không có thực đơn cố định và khách hàng có thể mang vào. Takuya nói: “Bạn có thể ăn thức ăn bạn đã mua ở một cửa hàng khác ở Jotokaku.

Nó đã mở cửa trước vào tháng Hai và đang suy nghĩ về nhu cầu bữa trưa và thực đơn sẽ được cung cấp. "Bia thủ công chưa bén rễ ở Aomori. Chúng tôi cũng đặt tên là" chín ", có nghĩa là chúng tôi chưa trưởng thành và sẽ trưởng thành với ý nghĩa tương lai. Hãy cho trẻ em thấy người lớn sống ở nông thôn đang thưởng thức như thế nào. Tôi muốn đóng góp vào việc tạo ra một thành phố sống động có thể được tận hưởng. "

Takuya nói: “Mặc dù đã khai trương hoành tráng nhưng trong tình hình hiện tại, không dễ dàng gì để nói“ Xin mời các bạn đến ”. "Hiện tại chúng tôi không mở cửa kinh doanh, các bạn vui lòng liên hệ trước khi đến cửa hàng."

Giờ làm việc từ 12:00 đến 23:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.