"Kanesho" (thành phố Hirakawa, tỉnh Aomori), nơi sản xuất giấm táo, đã phát hành một sản phẩm mới "Muddy Apple Cider Vinegar Sasame Yuki" vào ngày 20 tháng 1.

Sản phẩm này có phương pháp sản xuất độc đáo như táo xay từ tỉnh, lên men bằng "men Shirakami" và "lên men tĩnh". Đặc điểm lớn nhất là giấm táo, giữ lại acetobacter, và Hideki Kushibiki của công ty nói, "Nó ngược lại với phương pháp sản xuất thông thường. Đó là một thách thức mới."

Acetobacter là một thuật ngữ chung để chỉ vi khuẩn tạo ra axit axetic, là một thành phần của giấm, từ rượu. Người ta nói rằng giấm thông thường được lọc và loại bỏ trong quá trình sản xuất. Kushibiki cho biết: “Các vi khuẩn axit axetic lắng đọng hoặc trở nên vẩn đục đã bị xa lánh ở những thị trường có vẻ ngoài trong suốt được ưa chuộng hơn và đôi khi là đối tượng bị phàn nàn.

"Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nó có hiệu quả chống lại các bệnh dị ứng như pollinosis và bụi nhà bằng cách cải thiện khả năng miễn dịch. Đây là một sản phẩm mới được tạo ra để giúp cải thiện hiến pháp."

Ông Kushibiki cười, "Tôi muốn tạo ra một sản phẩm cho phép bạn tiếp nhận vi khuẩn hàng ngày, chẳng hạn như cho nó vào thức uống bạn thường uống."

Giá là 1.100 yên (500 ml). Hiện tại, nó chủ yếu bán trên trang chủ.