Takashi Abo, nhân viên pha chế rượu tại cửa hàng đặc sản rượu vang Pháp "La Vinee" ở Ebisu, Tokyo, tổ chức tiệc rượu hàng năm ở thành phố Hirosaki.

Ông Abo đến từ Thị trấn Owani và hiện đã 42 tuổi. Sau khi tốt nghiệp một trường trung học ở cùng thị trấn, anh theo học dịch vụ khách hàng tại một trường dạy nghề khách sạn bên ngoài tỉnh và nhận được một công việc tại khách sạn ANA Tokyo năm 20 tuổi. Tôi làm bồi bàn tại một nhà hàng teppanyaki trong khách sạn. Đó là khoảng thời gian mà anh ta bị mê hoặc bởi rượu.

"Vào thời điểm đó, vừa mới bùng nổ kinh tế bong bóng. Trong khi chờ đợi món thịt bò cao cấp của Nhật Bản được nướng trước mặt tôi, những khách hàng có thể mở nhiều chai rượu 200.000 hoặc 300.000 đồng", Abo nói. "Nhiều người bắt đầu với những loại rượu ngọt, có vị trái cây, nhưng lối vào của tôi là những loại rượu đắt tiền này. Tôi bắt đầu với một cách nhớ hơi méo mó", anh nhớ lại.

Anh Abo sẽ đến một trường dạy nghề rượu trong khi tiếp tục làm việc tại một khách sạn và học những kiến ​​thức cơ bản. Vào năm thứ 4, anh ấy đã đạt được chứng chỉ sommelier do Hiệp hội Sommelier Nhật Bản chứng nhận, và một năm sau anh ấy nghỉ việc tại khách sạn. Sau khi nghỉ hưu, ông dự định sẽ lần theo nguồn rượu của Pháp đến lăng mộ thánh James ở Tây Ban Nha, nhưng vì không có kinh nghiệm về tiếng Pháp nên ông quyết định vừa học tiếng Pháp vừa làm việc và đến một cửa hàng chuyên về rượu của Pháp vào cửa hàng. Đây là bước ngoặt thứ hai trong cuộc đời tôi.

Tôi bước vào cửa hàng, tiền thân của La Vine hiện tại, "Curve Tailleban Tokyo Store". Một năm sau, anh được thăng chức nhân viên, năm thứ ba anh sang Pháp mua rượu. "Tôi rất vui vì loại rượu mà tôi mua được khách hàng Nhật Bản quan tâm và họ rất thích nó."

Ông Abo bắt đầu tiệc rượu ở Hirosaki khoảng 10 năm trước. Dựa trên ý tưởng của ông Nobuyuki Shirato, chủ quán "Porte Blanche", một người bạn của tôi, ông ấy sẽ đưa ra khoảng 7 loại rượu được ông Abo tuyển chọn kỹ lưỡng cùng với các món ăn của nhà hàng. Ông Abo nói rằng lý do để lặp lại điều này hàng năm là "Tôi đã tìm thấy một thành phố quê hương trong chính bản thân mình." Thật là thư giãn khi được những người nổi tiếng nếm thử loại rượu mà bạn chọn trong một không gian riêng tư.

Ông Shirato nhận xét về bữa tiệc rượu được tổ chức tại cửa hàng của mình rằng, "Ban đầu, đó là một bữa tiệc rượu chỉ được bắt đầu bởi ba người trong đó có ông Abo, nhưng tôi nghĩ rằng sẽ tốt hơn nếu nhiều người thưởng thức rượu hơn. mà ông Abo mang lại. Tôi bắt đầu nói chuyện với ông ấy, và tôi đã đạt được hiện tại. " Giống như anh Abo, đó là một không gian thư giãn đối với tôi.

Rượu vang của La Vine có mặt tại một số nhà hàng Pháp ở thành phố Hirosaki và tỉnh Aomori. “Để thưởng thức rượu vang, chúng ta không chỉ cần biết hương vị và hương thơm mà còn cả lịch sử đằng sau nó. Chúng ta có nhiệm vụ kể câu chuyện thật hay,” Abo nói.