Vào ngày 1 tháng 10, một quán bar yakitori "Irodori" (Jotochuo, Thành phố Hirosaki, ĐT 070-1148-3894) đã khai trương gần Công viên Choshiro.

Nhà hàng tự hào có yakitori nướng bằng than Bincho. Chủ sở hữu, Yuya Chiba, đã thành lập nhà hàng yakitori đặc sản mang đi liền kề "Yu" vào tháng 11 năm 2016, và nói: "Bởi vì có một giọng nói cảm ơn mà tôi muốn ăn cũng như mang đi, tôi đã ăn và uống từ năm ngoái. Tôi đang tìm kiếm một bất động sản phù hợp. "

Ban đầu, ông Chiba đã làm việc cho "Oyama Senbei" (Ouramachi) trong 13 năm với tư cách là một nghệ nhân làm bánh gạo nướng bằng tay. "Kinh nghiệm của một nghệ nhân làm bánh bằng tay rất hữu ích cho cách dùng lửa và cách nướng thịt. Tôi đã nhận được lời khuyên từ chủ tịch của Oyama Senbei khi mở nhà hàng. Tôi rất biết ơn."

Người ta nói rằng anh ấy đã học cách nấu yakitori một mình. "Khi tôi nghĩ về một công việc nướng ngoài bánh gạo, tôi đã nghĩ ra yakitori. Khi mới bắt đầu" Yu ", tôi đã mò mẫm tham khảo ý kiến ​​của khách hàng. Tôi tiếp tục nướng nó để có thể ăn. , "Chiba nói.

Diện tích cửa hàng là 10 tsubo. Số lượng chỗ ngồi khoảng 20 chỗ. Bàn bên trong cửa hàng sử dụng hộp đựng bia để tạo không khí vui nhộn cho quán. Chiba cho biết: “Chúng tôi đã cải tạo một cơ sở kinh doanh đồ ăn nhanh trước đây đã mở cửa cho đến tháng 8. Chủ cửa hàng đồ ăn nhanh đã chăm sóc chúng tôi và với sự giúp đỡ của mọi người, chúng tôi quyết định mở cửa hàng”.

Thực đơn yakitori bao gồm hành tây, da, gan, áo liền quần (1 phần = 120 yên), yagen (200 yên), cánh gà (220 yên), v.v. Ngoài ra, một số món như chân giò (600 yên), bạch tuộc, trứng tráng, bơ khoai tây (350 yên trở lên), bia (400 yên), các loại cao thùng (380 yên), cao lầu vuông (420 yên) Chuẩn bị thực đơn uống chẳng hạn như Yến).

Ông Chiba cười, "Tôi muốn tạo ra một nơi mà tôi có thể thỏa thích ăn uống trong một thời gian dài. Tôi thích bản thân mình."

Giờ làm việc từ 17:00 đến 23:00.