Vào ngày 25 tháng 7, tầng hai của cửa hàng bánh kẹo phương Tây "Angelique Hirosaki Store" (Noda, thành phố Hirosaki) dọc theo Kita Odori ở Hirosaki đã được đổi mới thành một cửa hàng đặc sản cà phê "iro coffee".

"Angelic", mở cửa vào năm 2000 (Heisei 12), cách cửa hàng hiện tại khoảng 150 mét về phía bắc, nhưng vào năm 2006 (Heisei 18), nó đã được chuyển địa điểm thành một cửa hàng bánh kẹo phương Tây với một quán cà phê trên tầng hai. Không gian quán cà phê đã đóng cửa từ ngày 20 tháng 6 để thay mới.

Anh Shun Chiba, chủ quán "Iro Coffee", phụ trách không gian quán từ năm 2010 (Heisei 22), là nhân viên pha chế từng tham gia các cuộc thi nghệ thuật pha chế như "Coffee Festra Teart World Competition Tokyo". Chúng tôi tổ chức các lớp học nghệ thuật pha cà phê thường xuyên để thúc đẩy sự truyền bá nghệ thuật pha cà phê.

"Tôi bắt đầu quan tâm đến cà phê vì tôi đã sử dụng những hạt cà phê rẻ tiền để thực hành nghệ thuật pha cà phê. Những hạt cà phê giống nhau có hương vị" đa dạng ", tùy thuộc vào nơi xuất xứ và cách rang. Khi tôi biết rằng nó sẽ thay đổi, tôi càng trở nên Chiba cho biết thêm quan tâm đến cà phê. Đó là nguồn gốc của tên cửa hàng.

Người ta nói rằng ông đã suy nghĩ về độc lập trong khoảng ba năm. "Trong lúc đang tìm cửa hàng và tư vấn về việc mở cửa hàng, tôi được gợi ý sử dụng tầng 2 để mở cửa hàng riêng nên tôi quyết định nhận lời. Tôi chỉ biết cảm ơn", anh nhớ lại.

Diện tích cửa hàng khoảng 12 tsubo, với 10 bàn ghế và 3 quầy mới được đặt. Ông Chiba nói, "Chỉ có một bàn cho hai người, và tôi cẩn thận chiết tách cà phê một mình. Nó có thể gây ra sự bất tiện, nhưng xin hãy tha thứ cho tôi."

Đối với cà phê, ông Chiba tự mình sử dụng hạt cà phê rang. Chiba nói: “Ở góc bán hàng, chúng tôi có thể thấy sự khác biệt về hương thơm và vị trí trên bản đồ thế giới để bạn có thể dễ dàng hiểu về cà phê đặc sản. Chuẩn bị một Iroblend (100 gam 700 yên), một chiếc xuất xứ duy nhất (100 gam khác nhau từ 750 yên) và một túi nhỏ giọt (150 yên, 5 chiếc 750 yên).

Thực đơn bao gồm cà phê đặc sản (480 yên), latte, bia lạnh (500 yên trở lên) và trà (600 yên cho mỗi loại). Chúng tôi sẽ chuẩn bị 9 loại bánh mua từ Angelic ở tầng 1 và tặng một bộ bánh táo (800 yên). Thực đơn đồ uống cũng hỗ trợ mua mang về.

Ông Chiba nói, "Cà phê là một công cụ để tôi kết nối với mọi người. Tôi có thể làm quen với mọi người từ các ngành khác nhau và ở nước ngoài thông qua cà phê. Tôi hy vọng không chỉ truyền tải được hương vị mà còn cả sự hấp dẫn của nó."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 18:00. Đóng cửa vào các ngày thứ 3, 2 và 4 hàng tuần.