Vào ngày 27 tháng 6, "Ginza ni Shikawa Aomori Hirosaki Store" (Miyakawa, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-40-2441) sẽ khai trương tại một khu dân cư ở Hirosaki và Miyakawa.

Cửa hàng chỉ bán "bánh mì" (2 ổ = 800 yên) sử dụng nước ion kiềm trong quá trình sản xuất. Cửa hàng chính Ginza (Chuo-ku, Tokyo) đã khai trương vào tháng 9 năm ngoái, và cửa hàng Hirosaki sẽ là cửa hàng thứ 10 trên toàn quốc và là cửa hàng đầu tiên ở Tohoku.

Chúng tôi nói riêng về một cửa hàng và một hội thảo, đồng thời dự đoán nhu cầu về "phần thưởng cho bản thân" và "quà tặng và quà". Nhắm đến nhu cầu đặc biệt chứ không phải bánh mì có thể ăn hàng ngày. Chủ đề của cửa hàng là "Nhật Bản hiện đại".

Tại cửa hàng chính Ginza, chín tháng sau, người ta nói rằng số lượng chuẩn bị được bán hết mỗi ngày, và những người đặt trước đã được lấp đầy trước ba tuần. Ông Hitoshi Takahashi, chủ tịch, nói, "Bởi vì Hirosaki là một thị trấn lâu đài, tôi cảm thấy một bầu không khí văn hóa ngay cả ở tỉnh Aomori. Có rất nhiều đồ ngọt và tiệm bánh, và tôi thách thức liệu bánh mì được sản xuất ở Ginza có thể được sử dụng hay không."

Ông Takahashi khởi nghiệp từ 15 năm kinh nghiệm trong ngành bánh mì. Ông Takahashi cho biết, "Người ta thường sử dụng nước có tính axit yếu cho bánh mì, nhưng đảo ngược suy nghĩ thông thường đó, sử dụng nước kiềm đã làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu và làm cho bánh mì ngọt hơn."

Trước khi khai trương, nhận đặt chỗ qua điện thoại từ 12h ngày 17/6. Cửa hàng cũng bán furoshiki tư nhân bốn màu (1.200 yên).

Giờ làm việc từ 11:00 đến 18:00. Tất cả giá chưa bao gồm thuế.