Quán ăn & bar "FUSION" (trước ga thành phố Hirosaki) đã khai trương vào ngày 29 tháng 4 gần Bến xe buýt Hirosaki.

Cửa hàng cung cấp khoảng 70 loại rượu và cocktail được lựa chọn từ khắp nơi trên thế giới. Chủ quán, Yasuo Sudo, đến từ Namioka và chuyển đến Tokyo sau khi làm việc tại một nhà hàng Tây Ban Nha ở Hakodate sau khi tốt nghiệp trung học. Các quán bar và nhà hàng có kinh nghiệm ở Ginza và Shibuya. Năm 2012, anh nhận được chứng chỉ của Hiệp hội Sommelier Nhật Bản.

Anh Sudo năm nay 32 tuổi. Anh bị ấn tượng bởi Chateau Latour, anh đã uống từ năm 20 tuổi và bắt đầu theo đuổi con đường rượu vang. Sudo nói: “Mỗi câu chuyện được vẽ trên nhãn rượu, đó là một trong những điểm thu hút của rượu. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích chúng từ hầm rượu được thiết lập trong cửa hàng.

Diện tích cửa hàng khoảng 30 tsubo và số lượng 28 chỗ ngồi. Nội thất của cửa hàng, được cho là "tạo ra một cuộc sống phi thường", dựa trên màu trắng và có ánh sáng gián tiếp màu tím. Hầm rượu được cho là có thể chứa 700 chai rượu.

Thực đơn món tapas có các mức 600 yên, 700 yên, 800 yên và 900 yên, nội dung thay đổi theo mùa. Mì ống (bắt đầu từ 1.200 yên), pizza (bắt đầu từ 1.300 yên), món tráng miệng (bắt đầu từ 480 yên) có sẵn. Đồ uống bao gồm nhiều loại cocktail (550 Yên), rượu thủy tinh (700 Yên trở lên) và bia (550 Yên).

Sudo nói: “Vì tôi đã trở lại Aomori, nên tôi muốn thử làm nước ép táo và rượu táo pha trộn nguyên bản. "Tên cửa hàng có ý nghĩa là" sự hợp nhất ", và tôi hy vọng chúng tôi có thể tạo ra một nơi mà chúng tôi có thể làm điều gì đó cùng với các ngành công nghiệp và đồng nghiệp khác, đồng thời phổ biến sức hút của Aomori ra nước ngoài."

Giờ làm việc từ 18:00 đến 24:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Ba.