"Brewing bar GARTSU" (TEL 0172-55-6170) ở Daikancho, Thành phố Hirosaki đã được mở cửa trở lại vào ngày 8 tháng Hai.

Rượu táo được pha từ tháng 12 năm 2017 sẽ được bán cùng với nhà máy rượu táo. Gian hàng của nhà hàng cũng được mở với tên gọi "Daikancho Cafe & Bar", nhưng với sự đổi mới này, thực đơn được cung cấp đã được đổi mới.

Takayuki Shirato, người quản lý phụ trách nấu ăn, cho biết, "Chúng tôi đang thực hiện một thực đơn với khái niệm rượu táo, thịt ngựa và sushi." Thịt ngựa được mua trực tiếp từ cửa hàng đặc sản "Odairi Sangyo" (Thành phố Goshogawara) ở Kanagi, và sushi được cung cấp dưới dạng sushi cuộn như cuộn California (680 yên).

Diện tích cửa hàng là 15 tsubo và số ghế là 14. Nhà máy bia ở phía sau cửa hàng có thể được tham quan từ bên ngoài. Thực đơn bao gồm sashimi đỏ thịt ngựa (580 yên), 3 loại sashimi thịt ngựa (1.980 yên), sashimi thịt đỏ thịt ngựa (300 yên một phần), và "cuộn cá ngừ kép" (780 yên) chứa Negitoro và cá ngừ Bánh cuộn Philadelphia (880 yên) với cá hồi và kem phô mai. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món salad Caesar giăm bông prosciutto (780 yên) và món salad khoai tây nguyên bản "Tsugaru Potato Salad" (580 yên) với sashimi.

Thực đơn đồ uống bao gồm "rượu táo nguyên thùng GARUTSU" (480 Yên) và "rượu táo" được sản xuất tại nhà máy bia, cũng như bia tươi (hơn 580 Yên), rượu sake địa phương (từ 580 Yên) và đồ chua (480 Yên mỗi loại Yên) vv cũng được cung cấp.

Một tháng sau khi mở cửa trở lại, ông Shirato nhớ lại, "Nhiều người chưa bao giờ ăn thịt ngựa, và một số khách hàng hài lòng với khả năng tương thích bất ngờ với rượu táo." "Có rất ít cửa hàng ở Hirosaki bán sushi có nguồn gốc từ nước ngoài. Tôi hy vọng sẽ tăng số lượng thực đơn sử dụng kinh nghiệm làm đầu bếp sushi hơn 10 năm của tôi."

Giờ làm việc từ 18:00 đến 23:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.