Vào ngày 20 tháng 12, "Ngũ cốc lên men Musubi-an" đã khai trương tại cửa hàng thực phẩm tự nhiên của Hirosaki "Aburaya Fukuroku" (Oshimizu, Thành phố Hirosaki, ĐT: 0172-88-6948).

Nhà hàng cung cấp các món ăn "nghiền thực phẩm tương lai" sử dụng ngũ cốc và rau củ và không sử dụng đường, thịt hoặc sữa. Ghế quầy và ghế khán giả sẽ được bố trí ở một số cửa hàng "Aburaya Fukuroku".

Người chủ, Erika Murakami, được cho là đã bắt đầu quan tâm đến "đồ ăn" sau khi mang thai. "Trước đây, tôi chỉ quan tâm đến lượng calo, nhưng bây giờ tôi quan tâm hơn đến chế độ ăn uống của mình trong việc kiểm soát tình trạng thể chất của mình, và kết quả của việc thử nhiều thứ khác nhau như hạn chế đường và giảm muối, tôi đã đến được" lĩnh vực nghiền thức ăn trong tương lai "." nói.

"Nghiền thức ăn trong tương lai" là một thói quen ăn kiêng sử dụng các món ăn truyền thống của Nhật Bản và được sắp xếp theo phong cách hiện đại, do Yumiko Otani, người sáng lập nghiên cứu nấu ăn, nghĩ ra. Murakami nói: “Tất cả các công thức nấu ăn đều được học từ các cuộc hội thảo và nghiên cứu. Gạo được vo kỹ vào ngày sử dụng, và chúng tôi đặc biệt chú trọng đến gạo nấu thủ công.

"Khi mở cửa hàng, chúng tôi đặc biệt chú ý đến bộ đồ ăn. Đũa và bát là sơn mài Tsugaru đặt hàng trước, và sản phẩm đặc biệt" Magewappa "của Odate đã được sử dụng."

Theo Yosuke Ando, ​​chủ sở hữu của "Aburaya Fukuroku", ông Murakami đã bắt đầu một sự kiện ẩm thực trong không gian thư viện của cửa hàng vào năm ngoái, đó là lý do để mở cửa hàng, và không có quán cà phê nào trong khu vực Yasuhara. Người ta nói rằng một số khách hàng đã mong đợi ông Murakami mở một cửa hàng.

Có ba loại thực đơn bữa trưa: "Bữa ăn lập sẵn Omusubi" (972 Yên), "Bữa ăn lập sẵn Donburi" (918 Yên) và "Đĩa Komusubi dành cho trẻ em" (324 Yên). Thực đơn quán cà phê bao gồm bánh amazake tự làm (trơn = 248 yên, mè đen, ngải cứu hoặc hơn 302 yên), bánh bao nhân xiên que amazake (356 yên) và bánh nướng bí ngô amazake (356 yên).

Đối với mỗi suất ăn theo set, trẻ mẫu giáo sẽ được cung cấp miễn phí "Đĩa Komusubi dành cho trẻ em". Ông Murakami cười, "Khi tôi đi ăn ở ngoài, các con tôi muốn gọi món, nhưng tôi thường bỏ chúng đi. Tôi đã nghĩ ra trải nghiệm này. Tôi muốn chúng đến với tôi một cách tình cờ". "Trong tương lai, tôi muốn nhiều người quan tâm đến" ẩm thực "bằng cách xem xét thực đơn phục vụ và mang ra".

Giờ làm việc từ 11:00 đến 16:00. Đóng cửa vào Thứ 4 và Chủ nhật.