Nhà hàng "Pomuri" (Mototeramachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-55-7248) đã khai trương gần Công viên Hirosaki vào ngày 1 tháng 11.

Cửa hàng chủ yếu phục vụ các món ăn Pháp và rượu tự nhiên chủ yếu sử dụng nguyên liệu từ tỉnh Aomori. Kota Imai, đến từ Hirakawa, đã suy nghĩ về "Tôi muốn cung cấp những thứ mà tôi thích và những thứ độc đáo" từ 6 năm trước, và tôi đã có thể mở nó.

Sau khi tốt nghiệp trung học ở Hirosaki, Imai chuyển đến Tokyo và tiếp tục theo học một trường dạy nấu ăn. “Tôi luôn thích ăn uống và thích nấu ăn,” anh nói. Sau 17 năm làm việc trong một nhà hàng và quán rượu của Pháp ở Tokyo, anh trở về nhà vào tháng 3/2017. Lúc đầu, anh ấy đã nghĩ đến việc mở một cửa hàng ở Tokyo, nhưng anh ấy nhớ lại, "Tôi nghĩ rằng có một con đường mà tôi có thể làm vì tôi đến từ Aomori, vì vậy tôi quyết định mở một cửa hàng ở Hirosaki."

Diện tích cửa hàng khoảng 10 tsubo và số lượng chỗ ngồi là 10 chiếc. Không chỉ chiều cao của bàn và ghế mà hầu hết mọi thứ trong cửa hàng, từ bộ đồ ăn đến dao, nĩa đều được thể hiện. Imai nói: "Tôi đã mua bộ đồ ăn từ một nhà văn mà tôi thích để khai trương công việc kinh doanh vào một ngày nào đó. Tôi đã hỏi cửa hàng nơi tôi mua rượu để đặt nó đi ngủ".

Thực đơn bữa trưa (bắt đầu từ 1.200 yên) bao gồm 4 loại món khai vị, món chính là thịt, cá và mì ống, cũng như bánh mì, bánh ngọt và cà phê tự làm. Bữa tối chỉ là một khóa học 4.000 yên. Thực đơn gọi món sẽ được phục vụ từ 20:30. Ông nói: “Thực đơn thay đổi tùy theo nguyên liệu theo mùa và theo mùa.

Có 5 đến 7 loại rượu và chúng cũng được phục vụ trong ly (bắt đầu từ 600 yên). Tất cả các loại rượu được cung cấp là rượu mà chính ông Imai đã uống, và ông đặc biệt nói về "Van Nature" (rượu tự nhiên) từ Pháp. Ông Imai nói, "Tôi có rất nhiều cơ hội tiếp xúc với rượu vang vì tôi làm việc tại một nhà hàng Pháp. Tôi đặc biệt quan tâm đến Van Natur vì nó phù hợp với tôi và tôi đã không có nó vào ngày hôm sau khi uống nó. "

Ông Imai nói: “Tôi hy vọng đây sẽ là cơ hội để những người bên ngoài tỉnh tìm hiểu về các thành phần của Aomori và đề xuất các cách ăn khác nhau từ các nguyên liệu trong tỉnh. "Đó là một nhà hàng nhỏ, vì vậy nếu bạn đặt chỗ trước khi sử dụng nó, bạn sẽ có thể chuẩn bị trước và nó sẽ rất hữu ích."

Giờ làm việc từ 11h30 đến 14h00 và từ 17h30 đến 21h30 (đơn hàng cuối cùng). Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.