Một cửa hàng đặc sản sô cô la "Romance Chocolate" (Kamenokomachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-88-9015) đã khai trương gần Công viên Hirosaki vào ngày 5 tháng 10.

Cửa hàng được mở bởi ông Ginmasa Sudo, chủ sở hữu của "Atelier Airgead", chuyên bán sôcôla dành riêng cho các quán bar chủ yếu ở Tokyo. Theo ông Sudo, ông đặc biệt quan tâm đến hạt cacao rang tại nhà tại xưởng sôcôla thủ công đầu tiên của Tohoku.

Ông Sudo đến từ Hirosaki. Khi còn học cấp 3, tôi đã tham gia câu lạc bộ đấm bốc, và trong khi đang nỗ lực giảm cân, đống đồ ngọt xếp trên quầy bán bánh ngọt trông giống như những viên ngọc quý, nên sau khi tốt nghiệp tôi đã đi học nghề bánh kẹo.

Sau khi tốt nghiệp trường dạy nghề, anh đã có kinh nghiệm làm việc tại cửa hàng sô cô la nổi tiếng "Pierre Marcolini" và trở nên độc lập vào năm 2016. Ông cho ra đời "Earl Gadd" để nghiên cứu việc ghép nối thực phẩm và phát triển loại sô cô la thích hợp với rượu. Hiện tại, người ta nói rằng sô cô la được vận chuyển đến hơn 100 quán trên toàn quốc, chủ yếu ở Tokyo và Ginza.

Về việc ra mắt "Romance Chocolate", ông Sudo cho biết, "Nhiều người hỏi tôi bán sôcôla dành riêng cho quán bar, vì vậy tôi đã nghĩ đến việc tạo ra một thương hiệu mới và phát triển nó. Nếu có thể làm được điều đó, tôi sẽ mở một cửa hàng. tại địa phương thay vì ở Tokyo. Tôi đã nghĩ về điều đó. "

Công việc chuẩn bị bắt đầu vào khoảng tháng 11 năm ngoái. Nội thất của cửa hàng đã được thống nhất theo chủ đề Taisho Roman để phù hợp với bầu không khí của Hirosaki, nơi có nhiều tòa nhà theo phong cách phương Tây. Thiết kế của gói sô cô la cũng kết hợp các tờ báo từ thời Taisho. Khi các nhân viên nói chuyện với bạn bè địa phương, họ đã thuê Houka Yonemura, người được một người quen giới thiệu, làm nhân viên bán sôcôla. Bạn cùng lớp cũng hợp tác với tư cách là nhân viên.

Dòng sản phẩm này có giá 600 yên cho mỗi loại trong số bốn loại thanh sô cô la 30 gam được làm từ sô cô la cacao rang tại nhà. Một loại sô cô la bonbon với ganash (sô cô la thô) là 2.500 yên cho 6 miếng. Nó có giá 3.800 yên cho 10 chiếc. Cacao ngòi hôm nay (500 yên) và sô cô la tươi (380 yên) với sô cô la đậu cacao rắc với ngòi cacao sẽ được bán với số lượng có hạn. Trên đây, chưa bao gồm thuế.

Ông Sudo nói rằng ông muốn tạo ra một môi trường để ông có thể đến Hirosaki với tốc độ khoảng hai hoặc ba ngày một tháng trong khi tiếp tục "Earl Gadd" ở Tokyo. Trong tương lai, có một kế hoạch sử dụng sô cô la được sản xuất tại Hirosaki ở Tokyo, và anh ấy nói, "Tôi muốn sô cô la mọc rễ ở Hirosaki."

"Trong những năm gần đây, sô cô la có tác dụng hạ huyết áp và được cho là tốt cho sức khỏe. Đồng thời truyền bá những lợi ích sức khỏe đang thu hút sự chú ý ở Hirosaki, sẽ thật tuyệt nếu Hirosaki có thể được phổ biến trên toàn quốc thông qua sô cô la."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 20:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.