Cửa hàng cà phê "cafe Do" của Hirosaki (Dotemachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-35-4094) sẽ kỷ niệm 35 năm thành lập vào ngày 22 tháng 9.

Một quán cà phê trên tầng 2 của khách sạn Hirosaki Park. Sachiko Kawashima, một bà nội trợ, mở cửa vào năm 1983 (Showa 58) và được điều hành bởi con trai của bà, chủ sở hữu Keisuke, và hai cha mẹ. Nội thất của cửa hàng, được cải tạo chỉ một lần sau ba năm khai trương, vẫn giữ được không khí của một cửa hàng cà phê nguyên chất truyền thống.

Sachiko nhớ lại, "Tôi đã khao khát một cửa hàng cà phê và muốn tự mình thử nó. Vào thời điểm đó, tôi thậm chí còn chưa có từ cafe". Không có ngày nghỉ thường xuyên, và tôi đi làm hầu như mỗi ngày. Tôi bị ốm và xin nghỉ khoảng một tháng, nhưng "chưa có ngày đóng cửa tiệm vì những người xung quanh đã giúp đỡ tôi. Đã xong việc".

Keisuke bắt đầu làm việc với Sachiko sau khi tốt nghiệp đại học và tiếp tục cho đến ngày nay. Các đĩa hát trong cửa hàng được thu thập như một sở thích, và anh ấy mỉm cười, nói, "Tôi rất vui khi những người thích nhạc jazz đến thăm chúng tôi." Anh bắt đầu chạy marathon cách đây khoảng 10 năm và chỉ mới tham gia các cuộc thi siêu marathon vượt 260 km, và đã hoàn thành cuộc đua. Người ta nói rằng một số người đến từ khắp nơi trên đất nước để kết nối với những người chạy.

Thực đơn và công thức nấu ăn không thay đổi nhiều kể từ khi mở cửa. "Bữa ăn lập sẵn xúc xích Đức" và "bữa ăn lập sẵn bánh hamburger" (hơn 980 yên) sử dụng xúc xích mua từ một cửa hàng thịt ở Yamagata, "cơm cà ri" (780 yên) trên thực đơn trên biển hiệu, v.v. Có một "vé cà phê" 10 lần cho cà phê siphon (480 yên) và "bữa trưa hàng ngày" (750 yên, chỉ từ 11:00 đến 14:00) sẽ được cung cấp với giá 3.800 yên với một vé.

"Nếu bạn đặc biệt về nó, đừng thay đổi nó. Tôi chưa bao giờ thêm thực đơn mới", Sachiko nói. Một số người lặp lại đã theo học từ khi học trung học và rất vui khi bỏ lỡ các quầy chụp ảnh và graffiti mà họ đã để lại trong cửa hàng. Sachiko mỉm cười, "Nếu bạn tiếp tục trong một thời gian dài, sẽ có nhiều sự kiện khác nhau và nó sẽ là kỳ lạ."

Về kỷ niệm 35 năm khai trương, Keisuke nói, "Tôi muốn tiếp tục mà không có sự thay đổi." Sachiko, hiện đã 81 tuổi, cho thấy động lực để sống tích cực trong suốt cuộc đời của mình, nói rằng, "Tôi sẽ tiếp tục làm điều đó trong khi tôi vẫn khỏe."

Giờ làm việc từ 8:30 đến 22:00.