Sân thượng quán cà phê Hirosaki "Ke La La" (Miyukicho, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-33-7671) đã tổ chức lễ kỷ niệm 25 năm thành lập vào ngày 28 tháng 8.

Ngoài việc cung cấp thực đơn cà phê cổ điển như cà ri và mì Ý, quán cà phê còn bán các mặt hàng linh tinh. Chủ cửa hàng, Mitsuhiro Saito, nói, "Tên của cửa hàng đến từ Kerala, Ấn Độ. Nó có ý nghĩa tốt về ngôn ngữ và có tác động."

Sau khi tốt nghiệp trường dạy nghề, ông Saito tiếp tục học tại các nhà hàng trong và ngoài tỉnh và khởi nghiệp từ năm 1993. Ông Saito phụ trách nhà bếp, và vợ ông Yachiyo phụ trách dịch vụ khách hàng và các mặt hàng và phụ kiện linh tinh được bán trong cửa hàng. Hai lần một năm, họ mua đồ gốm từ các nghệ nhân Tây Ban Nha và Ấn Độ đến Tokyo.

Saito nói: “Tôi muốn tạo ra một cộng đồng nơi mọi người có thể dễ dàng bước vào cửa hàng và có nhiều thứ khác nhau. Anh nhớ lại rằng khi anh bắt đầu đưa đàn vào cửa hàng, các buổi biểu diễn trực tiếp và hòa nhạc bắt đầu được tổ chức, và những người hướng dẫn được mời đến các trường văn hóa.

Ông nói: “Thực đơn hướng đến là một món ăn độc đáo. Khi bắt đầu khai trương, các sản phẩm mới được phát triển mỗi tháng một lần. Master gratin là một trong những thực đơn ban đầu, và ý tưởng cho gratin vào bát bánh mì và đặt bánh trứng đường lên trên như một cái nắp đã thu hút rất nhiều sự chú ý và trở thành một bảng hiệu thực đơn.

Theo ông Yachiyo, Master Gratin đã bị đình chỉ trong trận Động đất ở Đông Nhật Bản. Yachiyo nói: “Tôi đang xin bánh mì tại một nhà máy ở Ishinomaki, Iwate, vì vậy tôi không thể mua được vì thiệt hại từ trận động đất. Việc sản xuất bánh mì được tiếp tục một năm sau đó, nhưng một sự cố máy móc đã buộc ông phải dừng lại một lần nữa. Mặc dù bản thân ưu đãi đã sắp bị từ bỏ, nó vẫn đang được cung cấp, hỗ trợ bởi các yêu cầu từ người lặp lại.

Thực đơn bao gồm "Cafe Terrace Set" (1.200 yên) với gratin và bánh pho mát nướng, "Chicken Han Set" (880 yên) mà một số người ăn lặp lại chỉ gọi món này và "Miso Potamia Pasta" làm từ miso (Miso Potamia Pasta). 730 yên), v.v. Chúng tôi cũng cung cấp thực đơn đồ ngọt như parfait sô cô la (630 yên), parfait thành phố cổ với bánh pho mát matcha (680 yên) và bánh vòng táo (500 yên).

Về kỷ niệm 25 năm khai trương, ông Saito nói, "Đó chỉ là một điểm qua." Anh Yachiyo cười, “Bị rượt đuổi đã 25 năm rồi, nhờ sự giúp đỡ của những người xung quanh, tôi mới làm được. “Mục tiêu tiếp theo là kỷ niệm 30 năm,” anh nói.

Giờ làm việc từ 10:30 đến 19:30. Đóng cửa vào các ngày Thứ Năm và Thứ Tư thứ 2.