Vào ngày 5 tháng 7, một cửa hàng đặc sản thịt nạc "Nikugato" (Tamachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-40-2988) đã khai trương tại Hirosaki.

Nhà hàng được thành lập bởi Tsuyoshi Miura, một người yêu thịt, đặc biệt về thịt nạc nướng và đã nuôi thịt bò. Đây là cửa hàng thứ tư sau cửa hàng chính Ningyocho (Chuo-ku, Tokyo), cửa hàng Tamachi (Minato-ku), và cửa hàng Nagoya (thành phố Nagoya, tỉnh Aichi), và cửa hàng đầu tiên ở khu vực Tohoku.

Ông Miura cười kể về quá trình mở cửa hàng, nói: “Tôi đã bị thuyết phục bởi ông Kotaro Harada, người có thể nói là quái dị, người đã đến cửa hàng của chúng tôi hầu như tuần nào”. Ông Harada đến từ Hirosaki và hiện đang sống ở Tokyo. Anh ấy điều hành một tiệm tư vấn thời trang và nói, "Tôi thích yakiniku đến nỗi tôi vừa ăn vừa đi dạo. Tôi muốn truyền tải sự ngon miệng của nigato đến người dân địa phương."

Anh trai của Harada, Hiromasa, đã độc lập với công việc kinh doanh khi mở cửa hàng. Sau ba tháng tập huấn tại Tokyo, tôi đã nhận được giấy phép từ ông Miura. Harada nói: "Anh trai tôi cũng yêu thịt đến mức anh ấy viết" sống với thịt "trên danh thiếp và anh ấy là đại diện của cửa hàng chúng tôi. Vào những thời điểm khác nhau, chúng tôi sẵn sàng khai trương".

Khi chúng tôi sử dụng hình thức huy động vốn cộng đồng "Makuake" để gây quỹ mở cửa hàng và tuyển cộng tác viên, chúng tôi đã đạt được số tiền mục tiêu là 1 triệu yên trong một ngày. Nó đã vượt quá 300% vào ngày 21 tháng 6, khi thời hạn nộp đơn được đóng lại. Ông Harada rất biết ơn vì đã có thể nhận được nhiều sự ủng hộ hơn cả mong đợi.

Số lượng chỗ ngồi là 44 chỗ. Diện tích cửa hàng khoảng 47 tsubo. Thực đơn bao gồm "Bless Grip" (300 yên), "Original 1 Inabo 1,5 giây Sukiyaki Style" (800 yên) và "Wagyu Lean Rock" (1.650 yên) sử dụng bơ tỏi đặc biệt do đầu bếp cung cấp. Thực đơn phụ như "Highball dành cho người lớn" (550 yên) dùng tiêu Campuchia và "Đá bào đặc biệt (vị bánh pudding)" (500 yên) cho món tráng miệng cũng được hiển thị.

Khi tiệc chiêu đãi được tổ chức trước khi khai trương, có những phụ nữ ở độ tuổi 70 đã ăn nhiều miếng thịt là những người hâm mộ "ngon lành" và "Nikugato" đến từ Tokyo vào ngày đầu tiên khai trương. Ông Harada nói rằng ông cảm thấy được đáp lại, "miễn là tôi hạnh phúc."

Về tương lai, ông Harada nói, "Tôi muốn tạo ra một thực đơn kết hợp với các nguyên liệu địa phương và một thực đơn chỉ giới hạn cho Aomori. Tôi hy vọng rằng Aomori sẽ cảm thấy hứng thú với đồ ăn."

Giờ làm việc từ 17:00 đến 24:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.