Đã một tháng kể từ khi "Sakanabar Sanchan" (quảng trường ga Hirosaki-shi, ĐT 0172-36-6677) mở cửa trước ga Hirosaki.

Takehiro Yamamoto, người từng phụ trách nấu ăn tại nhiều nhà hàng khác nhau như quán cà phê và ẩm thực Mỹ ở Aomori, Sapporo và Morioka, lần đầu tiên mở nhà hàng một cách độc lập. Ông Yamamoto nói, "Tôi cảm thấy rằng có rất ít cửa hàng kiểu quán bar có thể cung cấp cá tươi ngon, có lẽ bởi vì Hirosaki nằm trong đất liền không có biển."

Ông Yamamoto gia nhập một công ty kinh doanh dịch vụ ăn uống từ kinh nghiệm làm việc bán thời gian nấu ăn tại một nhà hàng gia đình khi ông còn là sinh viên. Người ta nói rằng anh ấy đã có cơ hội được đào tạo tại một nhà hàng Trung Quốc trong một khách sạn ở Tokyo và có được kinh nghiệm trong việc thiết lập một cửa hàng ban đầu.

Ông Yamamoto cho biết, "Nấu ăn gần như là tự học. Dựa trên phương châm" yêu nấu ăn "mà tôi học được ở tuổi đôi mươi, tôi tìm kiếm sách báo và Internet và cố gắng tái hiện những món ăn mà tôi cảm thấy ngon ở nhà." trở lại.

Diện tích cửa hàng là 34 tsubo và số ghế là 26. Chúng tôi mở một cửa hàng ở một khu thuê đã bị bỏ trống gần 10 năm. Yamamoto cho biết: "Tên của cửa hàng là từ tên của chính tôi. Tôi muốn tạo ra một hình ảnh rực rỡ của hoa hướng dương và mặt trời, vì vậy tôi chỉ cần đọc ngọn núi là mặt trời và gắn liền với nó". "Tôi chọn Italian Bar vì nó trông thời trang. Tôi không có ý thức", anh cười.

Thực đơn hàu từ Vịnh Ofunato (350 yên) gợi ý ba cách ăn: hấp rượu vang trắng, nướng trong lò và sống. Các đĩa hải dương với sashimi patcho và hàu sống (1.880 yên), sashimi patcho cá tươi các loại (930 yên) và "THE ★ Men's Paella" (1.280 yên) cũng có sẵn. Thực đơn đồ uống bao gồm "rượu sủi bọt tràn" (550 yên), nhiều loại cocktail, rượu thủy tinh và rượu sake.

Đã một tháng kể từ khi nó mở cửa và ông Yamamoto nói, "Chúng tôi sẽ cung cấp" những gì bạn thực sự muốn ăn "cho những khách hàng đến với mục tiêu tạo ra một cửa hàng mà bạn có thể sử dụng trên đường đi làm về, trên một hẹn hò, hoặc thậm chí một mình. Tôi muốn hẹn hò. "

Giờ làm việc từ 17:00 đến 23:30. Đóng cửa vào Chủ Nhật.