Vào ngày 19 tháng 5, nhà hàng "Beard" (Honcho, thành phố Hirosaki, ĐT 0172-55-7077) đã khai trương gần công viên Hirosaki.

Kazuhiko Kato, người đã tham gia 40 năm trong lĩnh vực nấu ăn tại các nhà hàng như quán ăn nhỏ và các cơ sở giải trí ở Tokyo và quận Aomori, lần đầu tiên độc lập thành lập cửa hàng. Nó được định vị như một cửa hàng chị em với cửa hàng đặc sản cà ri "Charaway" (Chitose, Thành phố Kuroishi), mở cửa trong nhiệm kỳ của ông. Nguồn gốc của tên cửa hàng là râu. Ông Kato tiết lộ, "Tôi đã để râu gần 30 năm".

Ông Kato, người tự tin rằng mình là đỉnh cao của 40 năm, cho thấy cam kết của mình không chỉ trong việc nấu ăn, đặc biệt là về nguyên liệu, mà còn để tạo ra một cửa hàng. Diện tích cửa hàng khoảng 80 tsubo và số lượng chỗ ngồi là 80 chiếc. Người thuê, từng là địa điểm của "Ganbanyoku Power Spot Hirosaki", cho biết "Tôi có thể tăng số lượng chỗ ngồi, nhưng tôi coi trọng không gian rộng rãi." Ông Kato đã tự mình tạo ra các hình vẽ bên trong cửa hàng. Tôi cũng đã tự mình suy nghĩ về cách bố trí phòng bếp.

Thực đơn là "'Bít tết thăn bò' ủ nhiệt độ băng" (2.380 yên), "bít tết hamburger 100% thịt bò" (1.350 yên), "cà ri thăn heo Charaway'Aomori" Ngoài ra còn có (1.350 yên ), các món ăn độc nhất vô nhị bao gồm "bít tết chiên Satsuma" (750 yên), "Tetsuban" Moyashi chiên "" (650 yên) và "gà Harami-yaki" (650 yên). Thực đơn đồ uống có sangria tự làm (400 yên) và rượu vang. Vào giờ ăn trưa, hãy chuẩn bị bữa trưa hàng ngày (980 yên).

Kato nói: “Tôi muốn biến nó thành một cửa hàng mà bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng ghé vào. Đối với các gia đình, chúng tôi đã chuẩn bị một đĩa "bữa trưa cho trẻ em" (650 yên), và chúng tôi cũng cung cấp các bữa ăn khóa học phù hợp với túi tiền của bạn. Với 16 đến 20 chỗ ngồi dành riêng, nó có thể được sử dụng như một phòng riêng cho các bữa tiệc và xem thể thao.

Đã một tuần kể từ khi nó mở cửa, và theo ông Kato, số lượng người đặt tiệc và ăn trưa ngày càng tăng do sự truyền miệng. "Tôi tin rằng bạn sẽ hài lòng. Tôi đã làm cho cửa hàng trông đẹp mắt, nhưng tôi muốn bạn sử dụng nó ngay cả khi bạn chỉ uống một tách cà phê," anh cười.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 15:00 và 17:00 đến 22:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.