Cửa hàng đặc sản bánh mì "Boulangerie Le Bonheur" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun, TEL 0172-55-8546) ở Aomori và Fujisaki đã tổ chức lễ kỷ niệm 5 năm thành lập vào ngày 12 tháng 4.

Cửa hàng đặt mục tiêu trở thành một "tiệm bánh ở vùng nông thôn Pháp" bằng cách sản xuất và bán khoảng 50 loại bánh mì, chủ yếu là bánh mì. Yota Fukui, người sinh ra ở Fujisaki và có kinh nghiệm làm bánh mì ở Tokyo và Fukuoka, mở cửa vào năm 2013.

Sau khi tốt nghiệp trung học, ông Fukui nhận được một công việc tại "Pony Doll" do Kudo Bread điều hành trong cửa hàng Aeon Fujisaki (trước đây là Jusco). Tôi chuyển đến Tokyo năm 21 tuổi vì tôi muốn bắt đầu làm bánh mì như bánh sừng bò và bánh mì một cách nghiêm túc. Làm việc tại quán cà phê nổi tiếng của Pháp "Over Canal" ở Harajuku và trở về nhà năm 35 tuổi. Fukui nói: "Tôi đã nghĩ đến việc quay đầu xe, nhưng dù sao thì tôi cũng muốn có cửa hàng của riêng mình".

Ban đầu, tôi đã tính đến việc mở một cửa hàng ở Hirosaki hoặc Aomori, nhưng tôi đã từ bỏ vì điều kiện không được đáp ứng. Người ta nói rằng nơi được cha ông giới thiệu là nơi hiện tại. Ông Fukui mỉm cười, nói: "Các bạn cùng lớp và những người nông dân địa phương nói chuyện với tôi và cho tôi lời khuyên, và tôi cảm nhận được sự tốt đẹp của địa phương."

Bánh mì sử dụng một loại men tự nhiên được gọi là "Luvin" và tuân theo một phương pháp sản xuất sử dụng càng ít phụ gia càng tốt như thực phẩm làm ngắn và men. Fukui nói: "Bánh mì cực chất" (1 ổ = 450 yên, 1 chai = 1,350 yên) là một loại bánh mì cao cấp, đặc biệt hơn về thành phần, và "đó là một thực đơn hạn chế thể hiện lòng biết ơn". Hiện tại, nó được bán vào thứ Sáu, và có những ngày chỉ bán hết số lượng đặt trước.

Thực đơn bao gồm các loại bánh mì như lưỡi liềm (140 yên) và bánh sừng bò (190 yên) dùng muối thảo mộc, cũng như bánh nướng (100 yên trở lên) và bánh táo (220 yên) sử dụng táo Pháp. Thực đơn đồ uống như cà phê (bắt đầu từ 240 yên) và cà phê latte (280 yên) cũng được cung cấp, ngoài ra còn có không gian ăn uống bên trong cửa hàng.

Vào ngày 13 và 14, một chiếc túi sinh thái có nhãn hiệu logo mới sẽ được tặng cho những khách hàng có giá trị từ 1.000 yên trở lên trên cơ sở ai đến trước được phục vụ trước. Nó sẽ kết thúc ngay khi hết.

Về tương lai, ông Fukui hào hứng cho biết, "Tôi muốn tăng thực đơn các loại bánh mì mini và tăng số lượng các loại bánh mì nhiều màu sắc và bánh mì sử dụng nguyên liệu địa phương."

Giờ làm việc từ 8h30 đến 19h (mùa đông 9h đến 18h). Đóng cửa vào Thứ Hai và Chủ Nhật.