"Kura Cafe", được tổ chức mỗi tháng một lần tại Kura Kobo ở Aomori và Hirakawa (Kanaya, Thành phố Hirakawa, TEL 0172-88-5039), sẽ được tổ chức vào ngày 22 và 23 tháng 12.

Phân xưởng nơi tập đoàn sản xuất nông nghiệp "Nông trại Green Farm" cải tạo căn nhà hoang. Theo đại diện của công ty, Masahiko Sato, có hơn 300 trang trại ở quận Hirakawa / Onoe (trước đây là Thị trấn Onoe), và ông nói rằng đó là một "công trình cần được bảo tồn như một di sản văn hóa cho hậu thế."

Công ty đặt mục tiêu xây dựng thương hiệu "Thị trấn của Nông dân" bằng cách sử dụng nhà kho của nông dân như một nguồn tài nguyên địa phương. Chúng tôi có kế hoạch chấp nhận du lịch xanh và đi bộ xung quanh trang trại. Hoạt động làm bánh mì cũng được bắt đầu vào tháng 3 năm 2013.

Ban đầu chủ yếu chỉ là đặt hàng qua thư, nhưng từ tháng 4 năm 2014, công ty quyết định đặt ngày làm việc là thứ sáu và thứ bảy cuối cùng hàng tháng, đồng thời thành lập không gian bán hàng và quán cà phê không cần kê đơn với tên gọi "Kura Cafe" . Vào tháng 2 năm nay, nó đã mở một cửa hàng tại "Pan Festa" được tổ chức tại khu phức hợp thương mại "Hiroro" (trước ga thành phố Hirosaki) và các sự kiện địa phương, và người ta nói rằng số lượng người lặp lại đang dần tăng lên.

Bánh mì được lên men bằng loại men hoang dã "Shirakami Kodama Yeast" sử dụng bột gạo "Tsugaru Roman" và lúa mì trong nước do công ty sản xuất không sử dụng phụ gia thực phẩm như chất oxy hóa, chất bảo quản và trứng. Được sản xuất bởi Hiroko Mikami, người theo học lớp bánh mì ở Hirosaki. Ông Mikami đặc biệt yêu thích đồ handmade và nguyên liệu làm bánh mì cà ri cũng do ông tự làm từ việc cắt khoai tây và cà rốt.

Thực đơn thay đổi hàng tháng bằng cách sử dụng các nguyên liệu theo mùa, nhưng theo thực đơn tiêu chuẩn, bánh mì bột gạo (1/2 ổ = 250 yên), bánh mì muối (200 yên), bánh pizza (1 cái = 180 yên), v.v. được chuẩn bị. Chúng tôi cũng cung cấp các thực đơn không dùng bánh mì như mứt không phụ gia (70 gram = 300 yên) và cơm (10 kg = 3.100 yên).

Về tương lai, ông Mikami nói, "Tôi muốn tăng thực đơn bánh mì." Ông Sato nói, "Tôi hy vọng bạn sẽ quan tâm đến trang trại của Hirakawa thông qua bánh mì."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 16:00.