Nhà hàng Nhật Bản "Sajima" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun, TEL 0172-68-3212) đã chuyển địa điểm và khai trương tại Aomori và Fujisaki vào ngày 25 tháng 9.

Cửa hàng đã mở được 23 năm ở Hyakkokumachi, thành phố Hirosaki. Cửa hàng đã tạm thời đóng cửa vào tháng 7 năm nay và chuyển đến một địa điểm gần văn phòng chính phủ Fujisaki-cho, nơi chủ nhân, Katsuyuki Sato, được sinh ra. "Tôi luôn muốn có một cửa hàng địa phương. Tôi đã thực hiện được ước mơ ở tuổi 40 của mình", anh nói.

Sau khi tốt nghiệp trung học, ông Sato chuyển đến Tokyo với mong muốn trở thành đầu bếp sushi. Sau nhiều lần đào tạo tại các nhà hàng sushi ở Ginza và Shibuya, anh trở về nhà và làm việc tại nhà hàng sushi "Achara", đã mở cửa trước khi chuyển đến. "Sajima" được mở khi cửa hàng đóng cửa.

Ban đầu nó chỉ mở cửa vào ban đêm, nhưng do ít đặt bàn tiệc hơn, nó đã bắt đầu kinh doanh bữa trưa khoảng 10 năm trước. Bữa trưa phổ biến 700 yên, có khối lượng nhiều và chi phí cao, được chào bán với giá 1.000 yên. "Chúng tôi đã tăng giá do giá mua cao hơn, nhưng chúng tôi đã tăng số lượng sản phẩm và làm cho khối lượng thỏa mãn", anh ấy nói với sự tự tin.

Diện tích cửa hàng là 100 tsubo và số ghế là 40. Cửa hàng đích của việc di dời là một cửa hàng thương mại phức hợp, nơi có bốn cửa hàng như izakaya và đồ ăn nhẹ đã được mở, và ông Sato sẽ hoạt động trong một tòa nhà.

Thực đơn bữa trưa có tổng cộng 6 loại "bữa trưa của Sajima" (1.000 yên), bao gồm một bộ tờ rơi và một bộ tempura. Ngoài việc chuẩn bị các món ăn đơn lẻ như salad (500 yên), thịt xông khói cá voi (1.000 yên), và các loại tempura (1.300 yên), các món ăn tiệc (2.500 yên trở lên) được chấp nhận đặt trước từ hai người. Ngoài ra còn có đồ uống thỏa thích (1.500 yên) và thực đơn đồ uống với rượu sake địa phương.

Đã hai tuần trôi qua kể từ khi chuyển đi, và ông Sato mỉm cười khi vui mừng gặp lại những khách hàng quen thuộc cũ và bạn học địa phương. "Chúng tôi không thực hiện bất kỳ quảng cáo hay khuyến mãi nào. Chúng tôi muốn phục vụ càng nhiều món ăn càng tốt để làm hài lòng những thực khách ghé thăm chúng tôi."

Giờ làm việc từ 11:30 đến 13:30 và từ 17:00 đến 21:30. Đóng cửa vào Chủ Nhật.