Đã một tháng kể từ khi cửa hàng mì ramen "Thái Bình Dương Niboshi Soba Takakura" (Toyoda, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-55-5885) mở cửa gần Công viên Thể thao Hirosaki.

Cửa hàng cung cấp ramen làm từ khô cá mòi. Được sản xuất bởi Tomoyasu Ueda, chủ tịch của "NON'S CAFE GROUP", điều hành các cửa hàng ramen như "Menya Zetton" (Midori, Aomori City) và "Passion ★ Billy" (Ishie Okabe, Aomori City).

Quản lý cửa hàng, Yuji Soma, đã chuyển hướng từ Tokyo vào năm 2011 và được đào tạo tại "Takahashi Chukasoba Store" (Naijoshi, thành phố Hirosaki) và "Nibo shin." (Namioka, thành phố Aomori). Anh ấy bắt đầu nghĩ về sự độc lập, nói rằng “Tôi muốn có cửa hàng của riêng mình”. "Tôi đã gặp ông Ueda năm ngoái. Tôi chỉ tôn trọng thái độ của ông ấy đối với việc nấu nướng hơn là ramen," anh nói.

Diện tích cửa hàng khoảng 15 tsubo. Số lượng ghế tại quầy là 5 ghế và 12 ghế hơi nâng lên. Nội thất của cửa hàng được trang trí bằng những bức tranh ma quái và búp bê daruma theo chủ đề "Nhật Bản". Soma cười, "Tôi vụng về vì tôi vụng về. Tôi đã mượn nó từ diễn viên Ken Takakura."

Thực đơn chính, "Cá mòi dày của Saury," (750 yên) được phục vụ với chanh, củ cải bào và lá đinh lăng. Ông Soma nói, "Một thiết bị cho phép bạn nếm thử món súp có thể thực hiện hai quá trình trong hơn 6 giờ đồng hồ để kết thúc."

Thực đơn bao gồm thịt gà và thịt lợn xá xíu (350 yên), thịt lợn viên hun khói (150 yên), tô hành lá xá xíu (250 yên) và rong biển hoa hồng đen (100 yên). "Hiện đang được phát triển" (Mr. Soma), "Mì Trung Quốc nướng và Thái" và "Soba hỗn hợp Sansai và Niboshi" sẽ sớm được thêm vào thực đơn.

Khoảng một tháng sau khi khai trương vào ngày 24 tháng 9, ông Soma nói, "Có những ngày, lượng khách hàng tăng lên chỉ nhờ SNS và truyền miệng, và chúng tôi phải đóng cửa hàng do hết súp. Tôi muốn. thiết lập một hệ thống càng sớm càng tốt và biến nó thành một cửa hàng sẽ được yêu thích trong một thời gian dài. "

Giờ làm việc từ 11:00 đến 21:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.