“Hào đánh bắt tôm Onitenaga” của “Hiệp hội sản xuất nuôi tôm Soma” (Gosho, TP. Hirosaki) giờ đông đúc hơn thường lệ.

Hiệp hội bắt đầu nuôi tôm càng xanh vào tháng 3 năm 1987 như một phần của "Dự án Mura-Okoshi" tại Làng Soma trước đây (hiện là thành phố Hirosaki). Theo lãnh đạo công đoàn hiện tại, Takaho Yamazaki, hiện chỉ có một công đoàn viên, lúc mới nhậm chức đã có 10 thành viên.

Ông Yamazaki cho biết, "Chúng tôi tập trung vào việc nuôi tôm càng xanh như một sản phẩm đặc biệt mới sử dụng nước suối nóng tại địa phương. Chúng tôi bổ sung nước ngầm vào nước suối nóng để duy trì nhiệt độ nước khoảng 30 độ C trong suốt cả năm, và Nuôi trồng 60.000 con vật hàng năm. Bối cảnh của dự án là những ký ức về ngôi làng Soma trước đây, nơi anh ấy đã trải qua thời thơ ấu của mình. "

Yamazaki nói: "Khi tôi còn nhỏ, có tôm và cá hồi yamame ở những cánh đồng lúa và sông gần đó, tôi thường bắt chúng về ăn và nuôi. Tôi đặc biệt thích nuôi tôm và cua", Yamazaki nói.

Tôm càng xanh là một loài tôm nước ngọt lớn, một số con đực có chiều dài lên đến khoảng 30 cm. "Nó chủ yếu sinh sống ở Đông Nam Á và thường được sử dụng trong thực phẩm của Trung Quốc và Thái Lan, và phát triển đến kích thước có thể ăn được trong khoảng 6 tháng." Anh Yamazaki, người điều hành một cửa hàng xây dựng và một nông dân trồng táo, nói rằng anh canh tác vào mùa đông khi không có công việc đồng áng.

Theo ông Yamazaki, trước đây có 30 nghiệp đoàn nuôi tôm càng xanh trên khắp Nhật Bản, nhưng giờ chỉ còn là nghiệp đoàn của ông Yamazaki. Ông Yamazaki cho biết: "Nuôi trồng thủy sản bằng nước suối nóng đã thành công. Tôi đã bị chết hai lần trong 30 năm do sự cố máy móc, nhưng tôi vẫn đang tiếp tục với sự giúp đỡ của bạn bè".

Đây là năm thứ chín đối với ao đánh bắt tôm Onitenaga, nơi có câu chuyện “Tôi bắt đầu kinh doanh khi cháu trai tôi trở thành học sinh tiểu học”. "Những năm gần đây, các tiết học ngoại khóa tiếp xúc với thiên nhiên ở trường ít, trẻ chơi ngoài trời cũng ít hơn. Không có cơ hội bắt côn trùng và câu cá hay ăn tại chỗ, thậm chí còn có một đứa trẻ nhỏ bằng cách làm một ao câu cá, tôi muốn chúng biết về thiên nhiên. " Người ta nói rằng hiện nay, các đoàn khách và người nước ngoài từ tỉnh cũng đến thăm.

Nó đánh dấu kỷ niệm 30 năm và đã được xuất hiện trên truyền hình và báo địa phương thường xuyên hơn, và hiện nó thu hút lượng khách hàng nhiều hơn gấp đôi so với bình thường. Các cơ sở nghỉ dưỡng "ngôi sao và rừng của Roman Topia" (Mizukizaike) "Kế hoạch Kaiseki tôm Oni", đã được lên kế hoạch cung cấp trong việc nuôi trồng thủy sản không bắt kịp, hiện đang là triển vọng sau khi hoạt động trở lại tháng 10, đang phát triển.

Về tương lai, "Mình muốn có nhiều bạn quan tâm đến (Nuôi tôm càng xanh) nên mình cố gắng không từ chối những gì đến. Cảm ơn mọi người trên cả nước đã gửi lời hỏi thăm. Lần này, mình sẽ không tiếc công sức hợp tác. . "

Giờ làm việc từ 9:00 đến 17:00. Phí là 1.000 yên cho mỗi 5 con vật và 100 yên cho việc nấu nướng. Chỉ mở cửa vào các ngày thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ từ tháng 4 đến tháng 9.