Cửa hàng đặc sản cà ri lâu đời của Hirosaki "Curry & Coffee Kawashima" (Dotemachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-34-8800) đã tổ chức lễ kỷ niệm 45 năm thành lập vào ngày 1 tháng Hai.

Cửa hàng được mở ở tuổi 25 bởi Takeshi Kawashima, người đã quay đầu từ Tokyo vào năm 1973 (Showa 48). Ông Kawashima đã sắp xếp món cà ri của quán cà phê nổi tiếng mà người chú của ông điều hành ở thành phố Aomori và biến nó thành thực đơn chính. Vào thời điểm đó, một cốc cà ri là 100 yên, và chỉ có một số cửa hàng chuyên về cà ri trong thành phố.

Phương pháp sản xuất không thay đổi trong 45 năm. Làm cho một ngày có giá trị trong khoảng 15 giờ và ấm áp sau khi nhận được đơn đặt hàng. Hương vị vẫn không thay đổi kể từ khi thành lập, nhưng người ta nói rằng nó đang thay đổi từng chút một vì không có cửa hàng hoặc nhà sản xuất nào cung cấp nguyên liệu. Gừng ngâm thành phẩm bây giờ hiếm, nhưng nó vẫn tiếp tục phổ biến vào thời điểm thành lập.

Cơ sở khách hàng thay đổi từ học sinh trung học đến sinh viên đại học. Kawashima nói: “Cách đây 40 năm không có một nhà hàng thức ăn nhanh. Khách hàng thường nhớ phương thức đặt hàng hơn là khuôn mặt, và cười, "Một số người đặc biệt về đặt hàng. Sau khi kiểm tra nội dung của đơn đặt hàng, họ nhận ra rằng họ đã đến lần nữa."

Cùng ngày, cà ri nóng, cà ri nóng và cà ri nóng W (mỗi món 700 yên) được chào bán với giá 100 yên. Áp phích công bố năm thứ 45 được tạo ra bởi con trai ông Takahiro Kawashima, người có kinh nghiệm làm nhà thiết kế. Nhìn lại thực tế là ông đã chào bán cà ri với giá tại thời điểm thành lập 20 và 30 năm, "Tôi đã không làm điều đó vào năm thứ 40, vì vậy tôi đã làm điều đó vào lễ kỷ niệm 45 năm", Kawashima nói.

Thực đơn bao gồm cà ri cốt lết (950 yên), cà ri hải sản (1.100 yên), cà ri tô (850 yên) và suất ăn cà ri (1.000 yên). Thực đơn mới, cà ri om (850 yên), được thực hiện theo gợi ý của ông Takahiro. Trước đây, có các thực đơn như cà ri bánh mì nướng và cà ri phô mai. Cà phê pha (350 yên) là loại siphon không thay đổi trong suốt 45 năm với thành phần nguyên bản.

Ông Kawashima nói, "Có rất nhiều nhân viên chính quy và người lặp lại đã ăn uống từ khi tôi còn là sinh viên. Tôi muốn tiếp tục miễn là có những khách hàng có thể theo học."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 18:00. Đóng cửa vào các ngày thứ Năm.