Việc thu thập mật ong đã bắt đầu tại cửa hàng đồ ngọt mật ong "BeFavo" ở làng Nishimeya, tỉnh Aomori, và việc bán mật ong tự nhiên đã bắt đầu trong năm nay. Nó bán mật ong từ các chuồng chim được lắp đặt trên mái của cửa hàng.

Vì có rất nhiều loài hoa quý hiếm trên dãy núi Shirakami, Di sản Thiên nhiên Thế giới, nên có rất nhiều loại mật ong quý mà chỉ có thể khai thác trong làng. Người ta nói rằng màu sắc, hương thơm và mùi vị của mật ong thay đổi tùy thuộc vào loại hoa, và các chất dinh dưỡng cũng khác nhau. Quản lý Takako Yonezawa cho biết: “Mật ong chín với độ đường 80 độ, bám sát 100% tự nhiên. Mật hoa năm nay được thu hái từ ngày 14/5, hiện chủ yếu là hoa táo và keo.

Vì các loại hoa được thu hái thay đổi tùy theo mùa, ông Yonezawa nói, "Tôi muốn bạn đến thăm chúng tôi nhiều lần và nếm mật ong với các vị khác nhau tại Nishimeya." Ngoài việc bán mật ong, cửa hàng còn có một không gian quán cà phê cung cấp kem phục vụ mềm và bánh quế làm bằng tay. Ngoài ra còn có dịch vụ rưới mật ong lên kem phục vụ mềm, một chủ đề nóng kể từ khi khai trương vào năm ngoái.

Mật hoa được thu thập khoảng hai tuần một lần và sẽ tiếp tục cho đến khoảng tháng Chín. Vì số lượng có thể thu hoạch cùng một lúc là có hạn nên có thể hết hàng. "Vui lòng liên hệ với tôi trước khi bạn đến."

Giờ làm việc từ 9:00 đến 17:00. Mật ong chỉ được bán tại các cửa hàng.