Vào ngày 1 tháng 9, một cửa hàng đặc sản ramen "Menya Takatora" (Oshimizu, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-88-6878) đã khai trương gần giao lộ đường sắt Mansuke ở Oshimizu, Hirosaki.

"Ramen Toraichi" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun), mở cửa tại Fujisaki cho đến tháng 1 năm 2015, đổi tên và chuyển địa điểm và mở cửa. Giám đốc cửa hàng, Takamori Shiratori, đến từ Hirosaki và trước đây đã điều hành "Takafusa", chuyên cung cấp ramen cá ngừ ở Dotehiro Yataimura (Ichibancho, Thành phố Hirosaki).

“Tên cửa hàng là sự kết hợp giữa tên của chính tôi,“ Taka ”và“ Toraichi ”,” Shiratori nói. Anh ấy đã thêm vào những sắp xếp của riêng mình từ công thức cơ bản và nói, "Tôi đang dần tiến gần hơn với món ramen mà tôi nghĩ là ngon." Nước súp và hỗn hợp miso là hỗn hợp nguyên bản, thể hiện cam kết về món mì làm từ bột mì nguyên chất.

Diện tích cửa hàng khoảng 100 tsubo và số ghế là 26. Nội thất của cửa hàng được chiếu sáng gián tiếp, bàn ghế được thiết kế giống như một sân thượng, và những khoảng tăng nhỏ được cho là không gian thư giãn.

Thực đơn bao gồm "mì ramen miso trắng" (750 yên trở lên), "ramen miso đỏ" (780 yên trở lên), "ramen nước tương tonkotsu" (700 yên trở lên) và tsukemen đặc (800 yên trở lên) )., Cơm thịt lợn Kakuni, Cơm thịt lợn Negi (350 yên trở lên), "Nira Gyoza đặc biệt" (350 yên trở lên) và các thực đơn phụ khác, và nhiều loại bề mặt khác nhau có sẵn.

Nhiều người lặp lại đã chờ đợi hoạt động kinh doanh trở lại, và có thông tin cho rằng chỗ ngồi đã chật kín khách hàng từ Fujisaki trong quá trình kinh doanh vào đêm 6/9. Ông Shiratori nói, "Tôi rất vui vì tôi đã nhận được một giọng nói rằng cuối cùng tôi đã bắt đầu và tôi rất vui vì tôi có thể khởi động lại nó."

Giờ làm việc là từ 11:00 đến 15:00 và từ 18:00 đến 24:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Năm.