Biển hiệu "Nhà hàng Waku" hiện được dán trên bức tường bên ngoài của Tòa nhà Nishitani ở Dotemachi của Hirosaki.

Cửa hàng, mở cửa như một quán rượu "Nonbee" vào năm 1932 (Showa 7), tiếp tục cho hai thế hệ cha mẹ và con cái, nhưng đóng cửa vào ngày 5 tháng 5 năm 1999. Tòa nhà nơi đặt cửa hàng đã xuống cấp và bị phá bỏ vào tháng 10 năm ngoái và hiện là bãi đậu xe.

Người ta nói rằng "Donpei" là một izakaya nơi ông Kyohei Nagabe, người nhập cư từ tỉnh Miyagi vào thời Taisho, bắt đầu bỏ nghề phóng viên báo chí, và ông Nagabe qua đời năm 1935. Vợ của ông Nagabe, Miki, đã tiếp quản và điều hành cửa hàng.

Trong Chiến tranh Thái Bình Dương, Miki, người được cảnh sát quân sự chỉ thị rằng tên cửa hàng "Donpei" là "vô đạo đức trong chiến tranh", đã lấy tên cửa hàng từ tên thời con gái của cô là "Waku" và đổi tên thành "Nhà hàng Waku". Kể từ đó, nó đã tiếp tục trong khoảng 30 năm với tư cách là một nhà hàng Nhật Bản từ một izakaya.

Con trai thứ hai của Miki, Makoto, bắt đầu mở cửa với tên gọi "Kirin Beer Hall Waku" vào năm 1971 (Showa 46). Makoto là anh trai của Hideo Osabe, một tác giả từng đoạt giải Naoki, và còn được biết đến là một nhiếp ảnh gia, điều hành cửa hàng và xuất bản một cuốn sách ảnh bằng máy ảnh mà anh bắt đầu như một sở thích. Nhiều bức ảnh do Makoto chụp được trưng bày trong cửa hàng.

Nhà hàng nổi tiếng với nhiều thực khách vì nó cung cấp nhiều món ăn, từ các món dành cho trẻ em như soda dưa và thịt nướng hamburger cho đến các thực đơn như bia và đồ ăn nhẹ. Raisa Nishitani là một trong những người tiếp tục tham dự. Ông Nishitani, một người con của chủ sở hữu tòa nhà Nishitani liền kề với nhà hàng, cho biết ông đã ăn "tsuke" từ khi còn nhỏ. Ông Nishitani nhớ lại, "Cũng có một thực đơn ban đầu rút ra những món ăn mà tôi không thích."

Hiện tại, ông Nishitani điều hành công ty du lịch "Tabisuke" trong cùng tòa nhà. Năm ngoái, anh ta nghe nói rằng tòa nhà nơi nhà hàng "Waku" tọa lạc sẽ bị phá bỏ, và anh ta chỉ tiếp quản bảng hiệu được lắp trên bức tường bên ngoài của cửa hàng và cất giữ nó ở một nơi an toàn. Nishitani nói: “Tôi muốn giữ nhà hàng Kazuhisa ở đây. Bảng hiệu được cho là đã được lắp đặt trên bức tường bên ngoài của Tòa nhà Nishitani vào tháng 4 năm nay.

Makoto qua đời vào năm 2007, nhưng vào ngày 13 tháng 8, ngày giỗ của bà, vợ của Makoto, Kumiko và con gái lớn, Michiko Murabayashi, sống ở thành phố Aomori, đến thăm Hirosaki hàng năm để thăm mộ. Người ta nói rằng ông đã nhìn thấy tấm biển được lắp đặt trong Tòa nhà Nishitani khi ông đến thăm Hirosaki để thăm mộ trong năm nay. "Tôi thực sự hạnh phúc," Kumiko nói. Ông Murabayashi cũng mỉm cười, "Tôi rất biết ơn vì bạn có thể trang trí nó như thế này."

Theo ông Nishitani, đã có những tiếng nói trên mạng từ những người hâm mộ vào thời điểm đó, những người không muốn tháo dỡ và hoài niệm về thời gian. “Tôi hy vọng đó sẽ là một địa điểm khiến tôi nhớ lại sự thật rằng Nhà hàng Waku đã ở nơi này và những ngày xưa,” anh nói.