Vào ngày 10 tháng 4, Miso Ramen Kuroishi Tetsumando (Kuroishi City Uemachi, TEL 0172-53-6225) đã khai trương tại Aomori và Kuroishi.

Ngoài ramen miso trong menu chính, quán còn có thêm hương vị miso của người sành ăn hạng B "Tsuyu Yakisoba" của Kuroishi.

Miso được làm từ "Nhà máy bia Yokoyama" (Otsudaikumachi), được thành lập vào năm 1921 (Taisho 10). Người quản lý cửa hàng, Daisuke Souma, cho biết, "Tôi chỉ đơn giản là thích miso ramen, đó là lý do để khai trương. Miso của Yokoyama Brewery có hương vị tương tự do phương pháp sản xuất cổ điển do bà tôi dạy."

Sau khi tốt nghiệp trung học, ông Soma đến Tokyo và hoạt động như một ban nhạc trong khi làm việc tại một cửa hàng ramen. Năm 2000, anh thành lập ban nhạc rock "HOIDOOS" và là trưởng nhóm "Tetsuman". Năm 2004, Hideaki Ishinabe, một người chơi bass, tham gia. Sau khi phát triển các hoạt động như giành giải Grand Prix tại một sự kiện âm nhạc do Yamaha tài trợ và cung cấp bài hát chủ đề cho "Tsuyu Yakisoba", anh trở lại Kuroishi vào năm 2009. Kể từ đó, ông Soma đã qua lại giữa Tokyo và Kuroishi, nhưng vào năm 2012, ông Takeshi Kaita của guitar và ông Mitsuhiro Wada của trống đã chuyển đến Kuroishi. Ông Ishinabe cũng chuyển đến vào tháng 3/2016.

“Tôi không bao giờ ép buộc anh ấy,” Soma cười nói - “Các thành viên trong ban nhạc có mối quan hệ gia đình, và sống ở Kuroishi dễ dàng hơn ở Tokyo”. Cửa hàng sẽ được phục vụ với ông Ishinabe, người đã chuyển đi.

Diện tích cửa hàng khoảng 18 tsubo. Số lượng chỗ ngồi là 23 chỗ. Nội thất của cửa hàng do bạn bè và các thành viên trong ban nhạc giúp đỡ, bảng menu và biển hiệu do chính tay ông Soma viết bằng mực. Cửa hàng này từng là cửa hàng bán nhạc cụ và "Tôi vô cùng xúc động khi mở cửa hàng của riêng mình ở một nơi đáng nhớ", Soma nói.

Thực đơn bao gồm "Ki miso ramen" (600 yên), "Kou miso ramen", "Soy milk miso ramen" (700 yên trở lên), "Umakara miso ramen" (750 yên), "Kuroishi Yakisoba" (500 yên), "Kuroishi Miso Tsuyu Yakisoba", "Spicy Yakisoba" (600 yên trở lên). Thực đơn mì không dùng tỏi mà dùng ngưu bàng chiên từ tỉnh Aomori. Soma nói: “Tôi muốn bạn thêm tỏi lên trên tùy thích. Thực đơn phụ bao gồm "Handmade Gyoza" (400 yên), "Snack Char Siu Assortment" (500 yên) và "Negi Char Siu" (300 yên).

Anh Soma cười, "Một trong những mục tiêu của tôi là có một cửa hàng. Lần tới, tôi muốn mọi người được ăn những món ngon mỗi ngày. Tôi hy vọng họ cũng ủng hộ các hoạt động của ban nhạc."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 21:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.