Đại học Hirosaki ngày 12/4 thông báo sẽ thực hiện "Dự án công thức 3 giảm" với sự hợp tác của trang web giới thiệu công thức nấu ăn "Rakuten Recipe" do Rakuten (Setagaya-ku, Tokyo) điều hành.

Trang web này giới thiệu tổng cộng hơn 1,1 triệu công thức nấu ăn và cho phép người dùng đăng và tìm kiếm các công thức nấu ăn.

"Công thức 3 Down" ngăn ngừa cao huyết áp do thói quen ăn uống của ông Shigeyuki Nakaji, giáo sư Khoa Y học xã hội, Đại học Hirosaki và ông Chinami Hamauchi, một nhà nghiên cứu ẩm thực. Chúng tôi sẽ phát triển và đề xuất các công thức nấu ăn cùng với người dùng của trang web. 3 xuống đề cập đến việc giảm "dầu", "đường" và "muối".

Trong thông báo, ông Nakaji cho biết, "Ví dụ, việc thu thập các công thức nấu ăn dành cho gia đình bị cao huyết áp sẽ giúp giải quyết những người có cùng vấn đề". Sự hợp tác giữa Rakuten Recipe và một trường đại học quốc gia là nỗ lực đầu tiên, và dự án này được cho là một phần trong các hoạt động của chương trình khởi tạo đổi mới sáng tạo "COI" của ông Nakaji.

Ông Hamauchi, người chuyên viết về các sách dạy nấu ăn như các món ăn tốt cho sức khỏe, cho biết “Huyết áp cao gây sưng phù và cơ địa khó giảm cân, đây là vấn đề quen thuộc của phụ nữ. Tôi muốn thực hiện những công thức dễ thực hiện. "

Trong bữa tiệc nếm thử được tổ chức cùng ngày, chúng tôi đã thực sự ăn món "nghêu ngâm lâu" và "salad trộn dầu giấm với nhiều loại rau thơm" do ông Hamauchi nghĩ ra. Ông Nakaji nói, "Cảm ơn bạn đã sử dụng các sản phẩm từ tỉnh Aomori," và thư giãn địa điểm. Công thức này hiện có sẵn trên Rakuten Recipes và video công thức đồng sản xuất với RAB Aomori Broadcasting cũng có sẵn trực tuyến.

Dự án sẽ tổ chức "Cuộc thi Giảm muối để Ngăn ngừa Tăng huyết áp! 3 Cuộc thi Công thức Giảm" trong tám tháng từ tháng 4 đến tháng 11. Các công thức được đăng trên trang cuộc thi sẽ được đánh giá bởi Ông Nakaji, Ông Hamauchi, và "Bí quyết Rakuten", và các công thức xuất sắc sẽ được đăng trong sách công thức dự kiến ​​xuất bản vào năm 2017.