Vào ngày 21 tháng 3, "Men Tsushima" (Matsugae, thành phố Hirosaki) đã khai trương gần "Đường hầm Minori" ở Hirosaki.

Cửa hàng cung cấp ramen tôm là chính. Dựa trên nước sốt tôm của Mỹ, người ta nói rằng súp tôm có nguồn gốc từ động vật và nhiều loại khác nhau sẽ được chế biến trong 4 ngày. Mì cũng thể hiện cam kết rắc bột tôm đúng với thành phần nguyên bản. Quản lý cửa hàng, Hideto Sakuma, nói, "Tsugaru ramen được luộc và sấy khô, nhưng tôi đã dám cạnh tranh ở một thể loại khác."

Ông Sakuma đã làm việc trong ngành thực phẩm và đồ uống hơn 30 năm kể từ khi tốt nghiệp trung học và đã phụ trách nấu ăn tại nhiều nhà hàng khác nhau, không phân biệt Nhật Bản, Phương Tây hay Trung Quốc. Nước sốt của Mỹ, thường được dùng trong các món ăn phương Tây, rất hợp với các món mì như mì ống, vì vậy anh ấy bắt đầu tự hỏi liệu nó có thể được sử dụng như một loại súp ramen hay không. Về việc mở cửa hàng, anh nói: "Tôi được giao phó cửa hàng ramen. Tôi thấy điều thú vị là chiều sâu của ramen, phải được thể hiện một cách cân đối trong một chiếc cốc, thật thú vị, không giống như Pháp và Nhật Bản. các món ăn được phục vụ trên nhiều đĩa. "nói.

Thực đơn thường (700 yên), lớn (850 yên) và men siu (1.000 yên). Sủi cảo (150 yên), trứng luộc (100 yên), tôm (80 yên), v.v. Bạn chỉ có thể làm khoảng 50 phần ăn một ngày, và nó sẽ kết thúc ngay khi hết súp. Ông nói: “Chúng tôi sẽ chuẩn bị để có thể khai trương vào ban đêm vào tháng Tư.

Con gái lớn, Hazuki, sẽ giúp cửa hàng khi nó mở cửa. Người ta nói rằng nó cũng sẽ thực hiện PR như phổ biến thông tin cửa hàng bằng Instagram, v.v.

Diện tích cửa hàng là 6 tsubo. Có 12 chỗ ngồi. Ông Sakuma, người thậm chí đã thu thập nội thất, nói rằng hình ảnh của cửa hàng là "hình ảnh của người Mỹ Cổ yêu thích của ông." "Tôi không có nhiều ngân sách, vì vậy tôi đặt một tờ báo tiếng Anh trên tường và biến nó gần giống như một cửa hàng sửa chữa nhà cửa", anh cười.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 15:00.