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    位於弘前點心住宅區的烘焙點心店“Konomi”,採用當地時令食材製作而成

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    自從弘前市公園附近的烤點心和時令城東Konomi開業以來已經過去了一個月。

    這家商店出售使用金融家、司康餅和時令水果製作的烤點心。青森本地人黒滝由美子於 10 月 22 日開店。 “我決定在弘前開一家公司,因為我希望有一天能擁有自己的餐廳,”黒滝說。據說店名的由來是因為“糖果”讀作“konomi”而決定的。

    高中時,黒滝先生夢想成為一名糕點師,並搬到東京就讀一所糕點學校。他留在東京,曾在 Oven Mitten(東京都小金井市)工作。在同一家店,師從店主小島留美。他已經在那裡待了大約 6 年。

    “小島先生製作麵團的方式與我迄今為止學到的技術不同,即使只是混合麵團的方式。當我咬一口糖果時,我被它的美味所折服精心調配的成分。”和黒滝先生。 “我們開店的時候,小島先生不遠千里從東京趕到弘前,幫我們做準備工作。

    這家商店是由住宅區內一間擁有 40 年曆史的辦公室改建而成。店鋪面積為14坪。使用的是絲柏木,窗戶很大,可以從外面看到店內,商品櫃檯前的空間也很寬敞。黑瀧先生黒滝說:“我們營造了一種讓當地居民很容易停下來的氛圍。”

    “弘前有很多有吸引力的時令食材,我想和我能看到的製作人一起精心製作糖果。”

    菜單包括financier(220日元)、香草磅蛋糕(200日元)、烤餅(280日元)、餅乾(350日元)、時令鬆餅(350日元)、Orin's crumbletart、General Leclerc梨餡餅(450以上)日元)、布丁(320日元)等

    黑瀧先生黒滝說:“開業一個月了,看到年長的鄰居路過回來,我們很高興。” “因為每一個都是手工製作的,我們不提前製作,所以有時候我們會提前斷貨。我希望人們享受手工藝品。我希望它能在弘前紮根很長一段時間”他熱情地說。

    營業時間為11:00至17:00。週一和周二關閉。

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