ร้านค้าที่เลือก "Gallery Basho" (Hirosaki Tozaki, TEL 0172-27-0033 ) เริ่มขาย anmitsu ในวันที่ 6 พฤษภาคม

ร้านซีเล็คเดียวกับที่สั่งผลงานของศิลปินทั่วประเทศ อันมิตสึขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านตั้งแต่เดือนกันยายนปีที่แล้ว แต่จากวันเดียวกันนั้น ก็เตรียมการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับการทานในร้านและเริ่มขายอันมิตสึภายในร้าน

"Gallery Basho" เปิดให้บริการในเดือนเมษายน พ.ศ. 2547 โดยปรับปรุงสถานที่ของร้านทงคัตสึ "Tenkatsu" ให้เป็นร้านค้าที่ได้รับการคัดเลือก คุณโยโกะ โอฮิระ เจ้าของร้านกล่าวว่า "พ่อของฉันเป็นคนก่อตั้งร้าน แต่แม่ของฉันเปลี่ยนอุตสาหกรรมเป็นร้านคัดสรร และลูกสาวของฉันกับลูกชายของฉันก็สานต่อมันมาสามชั่วอายุคนแล้ว" ชื่อร้านมาจากคำว่า 'bashofu' ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งแปลว่า 'ยาวนาน'

คุณโอฮิระกล่าวว่าเขาเกิดแนวคิดเรื่องอันมิตสึขึ้นเพราะเขาต้องการทำให้ผู้คนมีรอยยิ้มในช่วงวิกฤตโคโรนาซึ่งมีความรู้สึกปิดกั้น "ในปี 2021 'Pink Bear' ที่ผมเคยไปปิดตัวลง และผมอยากกินอันมิตสึจากร้านนั้นอีกครั้ง ดังนั้นผมจึงสร้างมันขึ้นมาใหม่โดยที่ยังจำมันได้" เขากล่าว "มันยังห่างไกลจากการทำซ้ำ" เขากล่าว

ราคา 770 เยน ซื้อกลับบ้าน 550 เยน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาและมัทฉะ วุ้นและน้ำผึ้งทำด้วยมือ และผลไม้จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล "อันมิตสึของหมีสีชมพูทำให้ฉันอิ่มเอมใจเสมอ เป้าหมายของเราคือการทำอันมิตสึที่ทุกคนจะต้องชอบ" คุณโอฮิระกล่าว

คุณโอฮิระกล่าวว่าฐานลูกค้าขยายตัวเมื่อเขาเริ่มเสิร์ฟขนมอันมิตสึ “ก่อนหน้านี้ ฐานลูกค้าหลักคือศิลปินที่ชื่นชอบงานฝีมือ แต่ตอนนี้ผู้ชายและเด็กๆ ที่ชอบทานหวานกำลังมา เราจะซื้อกลับบ้านเท่านั้น แต่มีคนขอทานที่ร้านจำนวนมาก” เขากล่าวกับ รอยยิ้ม. “จำนวนผู้ติดตามบน SNS เพิ่มขึ้นกว่าสามเท่า” เขากล่าว

ไลน์อัพของงานจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล และทางร้านยังมีแผนจัดงานตลอดทั้งปีอีกด้วย “สิ่งสำคัญคือต้องให้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ได้ชมงานฝีมือของศิลปิน” โอฮิระกล่าว

เปิดให้บริการตั้งแต่ 10:00 น. - 17:00 น. ปิดทำการในวันจันทร์