คาเฟ่ "Shirakami Tofu" เปิดเมื่อวันที่ 25 เมษายนที่แคมป์ "Aqua Green Village ANMON" ใน Nishimeya, Aomori (Nakatsugaru-gun จังหวัด Aomori)

ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการ "เต้าหู้ชิราคามิ" ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของ "เมยะเต้าหู้" ของนิชิเมยะ Haruko Kudo ผู้จัดการร้านมาจากเขต Sunagose ของหมู่บ้าน Nishimeya ชาวบ้านย้ายไปที่เขตสุนาโกเสะเพื่อสร้างเขื่อน และครั้งหนึ่ง 'เต้าหู้เมยะ' ซึ่งผลิตในพื้นที่ก็เลิกผลิตไปแล้ว

“ผมอยากจะนำเสนอรูปแบบใหม่ของเต้าหู้แบบดั้งเดิมในซูนาโกเสะ” คุณคูโดะกล่าว ฉันทำเต้าหู้ทุกเช้า "มันนุ่มเมื่อทำใหม่ๆ จานเด่นของเราคือ 'Shirakami Tofu Chameshi' ซึ่งคุณกินกับเต้าหู้บนข้าว" เขากล่าว

พื้นที่ร้านประมาณ 60 สึโบะ จำนวนที่นั่งคือ 32 วันที่เปิดทำการตรงกับการเปิดพื้นที่อันมงซึ่งเป็นจุดท่องเที่ยวในภูเขาชิราคามิที่ปิดให้บริการในฤดูหนาว

เมนูประกอบด้วย "อาหารกลางวันเต้าหู้ชิราคามิ" (1,350 เยน) ซึ่งเป็น "ข้าวชาเต้าหู้ชิราคามิ" พร้อมซุป เค้กชิฟฟ่อนโอการะ เค้กช็อกโกแลตโอการะ ชีสเค้กโอการะ (ทั้งหมดนี้ราคา 450 เยน) นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเช่นกาแฟ (350 เยน) และชาสมุนไพร Shirakami (500 เยน) มีขนมและเครื่องดื่มสำหรับซื้อกลับบ้านด้วย

คุณคูโดะเริ่มเตรียมการเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว และหลังจากปรึกษากับคุณคิมิโกะ ซากุราบะแห่ง "ซากุระริน ซาเรียว" (โฮโมซาวะ เมืองฮิโรซากิ) ในที่สุดเธอก็เปิดได้ คุณคูโดะกล่าวด้วยรอยยิ้มว่า "นักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศมาเยี่ยมชมภูเขาชิราคามิซึ่งเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติ อาหารเป็นความทรงจำที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยว ฉันต้องการสร้างร้านอาหารที่ผู้คนจะจดจำว่าเมนูนั้นอร่อยแค่ไหน โดยใช้อาหารพื้นบ้าน” โชว์.

เปิดให้บริการตั้งแต่ 10:30 น. - 16:30 น. ปิดให้บริการในวันอังคารและวันพุธ