ผู้อพยพสองคนจากอาโอโมริและโอวานิเปิดร้านคอมเพล็กซ์ "ไลท์" ขายกาแฟและพายแอปเปิ้ล
"Craft & Cafe Raito (แสง)" (Owani-cho, Minamitsugaru-gun, TEL 0172-55-0448 ) เปิดเมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายนที่หน้าสถานี JR Owani Onsen
ร้านนี้เริ่มต้นโดย Itsuki Mizuguchi และ Yui Osanai ซึ่งย้ายมาที่ Owani จาก Aomori และเป็นสมาชิกของ "Owani Town Development Shosha" ร้านนี้เช่ามาจากร้าน Yamazaki Souvenir Shop ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1960 และได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านค้าที่ซับซ้อนซึ่งขายกาแฟและพายแอปเปิ้ล รวมถึงงานฝีมือและสินค้าเบ็ดเตล็ดของอาโอโมริ
คุณ Mizuguchi เป็นพนักงานบริษัทใน Aomori แต่เมื่อเขาย้าย เขาลาออกจากบริษัทและกลายเป็นผู้จัดการร้าน Light เขายังคงทำงานเป็นนักวาดภาพประกอบเป็นงานเสริม และนอกเหนือจากการตกแต่งภาพประกอบของเขาเองในร้านแล้ว เขายังดูแลโลโก้ร้านและภาพประกอบถุงดริปต้นฉบับอีกด้วย
คุณโอซาไนทำงานเป็นพนักงานบริษัทในอาโอโมริด้วย แต่เขาออกจากบริษัทและไปช่วยงานที่ร้านกาแฟ "one up coffee" (เมืองอาโอโมริ) เมื่อเขาถูกขอให้เปิดร้าน “ผมอยากเปิดร้านกาแฟ” คุณโอซาไนกล่าว ผู้ตัดสินใจย้ายถิ่นฐาน
ทั้งสองไม่เคยไป Owani แต่เริ่มอาศัยอยู่ที่นั่นและเห็นพ้องต้องกันว่าเป็นเมืองที่น่าอยู่ “มันเหมาะกับฉัน” Mizuguchi กล่าว คุณโอซาไนกล่าวว่า "ตอนที่ฉันเตรียมงาน เด็กๆ ระหว่างทางกลับบ้านจากโรงเรียนทักทายฉัน ฉันรู้สึกประหลาดใจเพราะฉันไม่เคยมีประสบการณ์แบบนั้นมาก่อนในอาโอโมริ แต่ฉันมีความสัมพันธ์อันอบอุ่นกับผู้คน"
เบื้องหลังการเปิดร้านคือกิจกรรมของ "Owani Town Development Shosha" บริษัทซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2020 (Reiwa 2) ได้ตรวจสอบความต่อเนื่องของธุรกิจของ Owani มีหกธุรกิจที่ประสบปัญหาในการอยู่รอดเนื่องจากอายุที่มากขึ้นและขาดผู้สืบทอด และ "ร้านของที่ระลึกยามาซากิ" ก็เป็นหนึ่งในนั้น มีการตัดสินใจที่จะเริ่มต้นในรูปแบบของ "ประเภทการทำงานร่วมกันของเจ้าของที่ดิน / ร้านค้าที่สืบทอดกิจการ"
เมนูนี้นำเสนอ "Apple Pie" และ "Apple Crumble Pie" (432 เยน) โดยใช้แอปเปิ้ล Owani และกาแฟดริปด้วยมือ (450 เยน) โดยใช้เมล็ดกาแฟแบบ one-up do ขณะนี้เป็นเพียงการซื้อกลับบ้านเท่านั้น แต่จะมีการเตรียมพื้นที่สำหรับรับประทานอาหารด้วย
คุณ Mizuguchi กล่าวว่า "ฉันต้องการสร้างร้านอาหารที่สามารถหยั่งรากในชุมชนได้เป็นเวลานาน" คุณโอษนัย เล่าว่า “ชื่อร้านมีความหมายถึงการฉายแสงให้กับจระเข้ตัวใหญ่และห้องเช่าทางด้านขวาของร้าน ผมอยากเล็งร้านที่สามารถชุบชีวิตจระเข้ตัวใหญ่ที่ผมชอบได้ "
เวลาทำการคือตั้งแต่ 9:00 น. - 18:00 น. ปิดวันพฤหัสบดี
