หนึ่งเดือนผ่านไปนับตั้งแต่ร้านขนมอบและ ขนม ตามฤดูกาลโคโนมิเปิดใกล้กับสวนสาธารณะโชชิโระ

ร้านนี้ขายขนมอบโดยใช้ทุน สโคน และผลไม้ตามฤดูกาล ยูมิโกะ คุโรทากิ เจ้าของร้านและชาวอาโอโมริเปิดร้านเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม “ฉันตัดสินใจเปิดธุรกิจในฮิโรซากิเพราะฉันอยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเองสักวันหนึ่ง” คุโรทากิกล่าว ว่ากันว่าที่มาของชื่อร้านเป็นเพราะ "ขนม" อ่านว่า "โคโนมิ"

ในโรงเรียนมัธยม คุณคุโรทากิใฝ่ฝันที่จะทำงานเป็นเชฟขนมอบและย้ายไปโตเกียวเพื่อเข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำขนม เขายังคงอยู่ในโตเกียวและมีประวัติการทำงานที่ Oven Mitten (เมืองโคกาเนอิ โตเกียว) ที่ร้านเดียวกัน เขาศึกษาภายใต้เจ้าของร้าน Rumi Kojima เขาอยู่ที่นั่นประมาณ 6 ปี

“วิธีที่ Kojima-san ทำแป้งนั้นแตกต่างจากเทคนิคที่ฉันได้รับมาจนถึงตอนนี้แม้ว่าจะเป็นเพียงวิธีการผสมแป้งก็ตาม เมื่อฉันกัดขนมฉันรู้สึกประทับใจในรสชาติที่อร่อยของขนม ส่วนผสมที่ปรับแต่งอย่างประณีต” และคุณคุโรทากิ “เมื่อเราเปิดร้าน คุณโคจิมะเดินทางมาจากโตเกียวถึงฮิโรซากิและช่วยเราเตรียมการ

ร้านได้รับการปรับปรุงจากสำนักงานอายุ 40 ปีในย่านที่พักอาศัย พื้นที่ร้านคือ 14 สึโบะ มีการใช้ไม้ฮิบะ หน้าต่างบานใหญ่เพื่อให้มองเห็นภายในร้านจากภายนอกได้ และพื้นที่หน้าเคาน์เตอร์สินค้าก็กว้าง คุณคุโรทากิพูดด้วยรอยยิ้มว่า "เราสร้างบรรยากาศที่ทำให้ผู้คนในท้องถิ่นแวะมาได้ง่าย"

"ฮิโรซากิมีวัตถุดิบตามฤดูกาลที่น่าสนใจมากมาย และฉันต้องการทำขนมอย่างระมัดระวังร่วมกับผู้ผลิตที่ฉันสามารถเห็นได้"

เมนูประกอบด้วย financier (220 เยน) เค้กปอนด์วานิลลา (200 เยน) สโคน (280 เยน) คุกกี้ (350 เยน) มัฟฟินกับส่วนผสมตามฤดูกาล (350 เยน) ทาร์ตครัมเบิ้ลของ Orin ทาร์ตลูกแพร์ที่ใช้ General Leclerc (มากกว่า 450 เยน), พุดดิ้ง (320 เยน) เป็นต้น

คุณคุโรทากิพูดด้วยรอยยิ้มว่า "เราเปิดได้หนึ่งเดือนแล้ว และเราดีใจที่เห็นเพื่อนบ้านสูงอายุแวะมาและกลับมา" "เนื่องจากแต่ละชิ้นเป็นงานแฮนด์เมดและเราไม่ได้ผลิตล่วงหน้า จึงมีวันที่สินค้าหมดก่อนกำหนด ฉันอยากให้ผู้คนชื่นชอบงานหัตถกรรม ฉันหวังว่างานหัตถกรรมจะหยั่งรากลึกในฮิโรซากิไปอีกนาน "เขาพูดอย่างกระตือรือร้น

เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. - 17.00 น. ปิดทำการในวันจันทร์และวันอังคาร