"เทศกาลหมัก" จะจัดขึ้นในวันที่ 30 ตุลาคมที่ศูนย์ชุมชนอเนกประสงค์อิซุมิโนะ (อิซุมิโนะ เมืองฮิโรซากิ)

ภายในและนอกจังหวัดจะมีบูธจำนวน 25 บูธ จำหน่ายอาหารและขนมและเวิร์กช็อปจะจัดขึ้นในหัวข้อ "การหมัก" Ayako Miwa ตัวแทนของ "Fermented Beauty Association" ซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดงานดังกล่าว กล่าวว่า "ฉันวางแผนงานนี้เพื่อให้ผู้คนรู้เกี่ยวกับอาหารหมักดอง ฉันต้องการให้ผู้คนเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและลิ้มรสอาหารหมักดองแสนอร่อย"

Miwa เปิดชั้นเรียนทำอาหารในปี 2016 (Heisei 28) และในปี 2019 (Heisei 31) เขาได้เปิดชั้นเรียนทำอาหารหมัก “Aya Life Beauty Kitchen” เขาเคยทำงานเป็นเสมียนในอุตสาหกรรมอสังหาริมทรัพย์ แต่เมื่อลูกสาวคนโตของเขาเป็นโรคภูมิแพ้ เขาก็ตระหนักถึงความสำคัญของการปรุงอาหารที่บ้านและจบลงด้วยอาหารหมักดอง “รัฐธรรมนูญของลูกสาวคนโตของฉันดีขึ้น และตัวฉันเองได้เปลี่ยนวิถีชีวิตของฉันผ่านการหมัก” มิวะกล่าว

เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของ coronavirus ใหม่ สถานที่จัดงานจะให้บริการเฉพาะอาหารและเครื่องดื่มแบบสั่งกลับบ้านเท่านั้น ร้านอาหารเช่น "One Natural" (Kasuga-cho), "Kita no Majo no Ie" (ที่ซื้อมา) และ "Naturology House" (Ekimae-cho) จัดเตรียมอาหารหมักดองรวมทั้งเครื่องปรุงรสหมักและเกล็ดปลาโบนิโต นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายอีกด้วย . ในเวิร์กช็อป "ครูสอนความงามหมัก" จะมอบประสบการณ์โยคะ ทำเครื่องสำอาง และทำ "ข้าวหมักเกลือ" และ "ข้าวมอลต์ซีอิ๊ว"

ตามข้อมูลของ Miwa อาหารหมักดองที่ใช้โคจิมักใช้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ความเป็นตะวันตกของอาหารทำให้จำนวนอาหารหมักดองลดลง “ญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการกินข้าว จึงเข้ากันได้ดีกับโคจิ อาโอโมริไม่มีความรู้เรื่องอาหารหมักในระดับสูง ดังนั้น ฉันหวังว่างานนี้จะเป็นจุดเริ่มต้น” มิวะกล่าว

งานนี้ได้รับการวางแผนมาหลายปีโดยสมาคม Bijin หมัก แต่การเตรียมการก็เร่งรีบ “ผมอยากบอกผู้คนว่าการควบคุมลำไส้ไม่เพียงแต่เปลี่ยนสุขภาพ แต่ยังเปลี่ยนความคิดด้วย” เขากล่าว

งานนี้จัดขึ้นตั้งแต่เวลา 10.00 - 15.00 น. เข้าฟรี.