เมื่อวันที่ 8 ตุลาคม ร้านขนม "รัฐประหาร Lapin" (Tsuruta-cho, Kitatsugaru-gun, TEL 0173-23-1880) เปิดให้บริการอีกครั้งตามทางหลวงหมายเลข 339 ใน Tsuruta-cho

"ร้าน Angelique Tsuruta" เปิดภายใต้แบรนด์ใหม่ Mr. Yukiteru Sato ซึ่งเป็นพนักงานของ Angelic ได้เป็นอิสระและเปิดตัวในฐานะ "Coup de Lapin" ที่เปิดตัวในปี 2018 (Heisei 30) ชื่อร้านมีความหมายว่า "หางกระต่าย"

สำหรับการต่ออายุ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบแล้ว การออกแบบบรรจุภัณฑ์ได้รับการต่ออายุ และมีการจัดแสดงจอแสดงผลที่ใช้กล่องแอปเปิ้ลไม้ในร้าน Tsuru-no-wasuremono ยอดนิยม ซึ่งตั้งชื่อตามนกกระเรียนของ Tsuruta-cho ถูกเปลี่ยนเป็น Tsuru-no-wa-goromo และพายแอปเปิลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเปลี่ยนเป็นทรงกลม “ฉันทำขึ้นเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงแอปเปิ้ลได้ในคำเดียว

คุณซาโตะมีพื้นเพมาจากฮิโรซากิและย้ายไปโตเกียวเพื่อเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำขนม หลังเรียนจบ เขาทำงานในโรงแรมและร้านอาหารในโตเกียว และกลับรถเมื่ออายุ 30 ปี หลังจากทำงานเป็นพ่อครัวขนมที่ห้องจัดงานแต่งงาน เขาก็เข้าร่วมกับแองเจลีก ฉันถูกมอบหมายให้ดูแลร้านสึรุตะ

"ฉันกำลังคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง แต่กำลังคิดว่าจะได้รับประสบการณ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่เจ้าของคนก่อนติดต่อฉันเกี่ยวกับการซื้อร้าน Tsuruta ในปี 2018 ฉันคิดว่ามันเป็นโอกาสที่หายาก ฉันจึงตัดสินใจทำ ท้าทาย” คุณซาโต้ เขาเริ่มธุรกิจในปีเดียวกันและเปิดร้าน Angelic Tsuruta แต่การต่ออายุครั้งนี้ทำให้เขากลายเป็นอิสระโดยสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์ใหม่ "Lapin" (300 เยน) เป็นขนมรูปกระต่าย "Tsurumai Udelaine" (250 เยน) เป็นผลิตภัณฑ์มาดเลนที่ทำจากแอปเปิ้ลอาโอโมริหมักในไวน์แอปเปิ้ล โดนัทเต้าหู้ (230 เยน) เป็นโดนัทที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองจาก Fukushi Tofu Shokudo (เมือง Goshogawara)

เมื่อพวกเขาจัดการขายที่ระลึกเป็นเวลาสามวันหลังจากเปิดอีกครั้ง คิวก็ก่อตัวขึ้นเพื่อล้อมรอบร้าน คุณซาโต้กล่าวว่า "โชคดีที่เรามีลูกค้าใหม่ๆ มาที่ร้านค้าของเรา เราต้องการเป็นร้านค้าที่หยั่งรากลึกในชุมชนท้องถิ่นและเป็นที่ที่ผู้คนซื้อสินค้าของเราขณะสนทนา"

เวลาทำการคือ 10:00 น. - 18:30 น. (จนถึง 18:00 น. ในฤดูหนาว) ปิดทำการในวันอังคารและวันพุธ