หนึ่งเดือนผ่านไปตั้งแต่ Rainbow Cafe เปิดใน Niji no Mart ของ Hirosaki (Ekimae-cho เมือง Hirosaki)

ร้านกาแฟเปิดตัวโดย Moe Koyama ซึ่งมาจากฮิโรซากิและกลับรถในเดือนพฤศจิกายน 2020 ร้านแรกของ "การเปิดความท้าทาย" ที่ "นิจิโนะมาร์ท" กำลังมองหา ด้วยแผนรองรับความท้าทายของคนหนุ่มสาว ค่าเช่าและต้นทุนเริ่มต้นจะลดลง

โคยามะจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนต้นและย้ายไปโตเกียวเพื่อศึกษาการออกแบบ “ฉันยังต้องการออกจากฮิโรซากิโดยเร็วที่สุด” โคยามะกล่าว หลังจากจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เขาได้งานที่บริษัทออกแบบ แต่เนื่องจากการแพร่กระจายของ coronavirus เขาเริ่มรู้สึกถึงช่องว่างระหว่างสิ่งที่เขาต้องการทำและออกจากบริษัท ฉันกลับบ้านซักพัก “ตอนแรก ฉันกำลังวางแผนที่จะไปโตเกียวอีกครั้ง” โคยามะกล่าว

เมื่อฉันกลับไปที่ฮิโรซากิ ฉันได้พบกับทาคุยะ นากาโนะ เจ้าของร้านเบียร์และเสื้อยืด "ริเพน" (คาจิโจ) เราทะเลาะกันและตัดสินใจเปิดร้านกาแฟ ฉันสมัคร "Challenge Store Opening" ของ Niji no Mart และเปิดได้ ชื่อร้าน Rainbow Cafe ที่ตัดสินใจได้ภายใน 10 วินาที เพราะเป็นร้านกาแฟของ Niji no Mart “โลโก้นี้เขียนขึ้นโดยแต่ละคนที่ช่วยเราในฮิโรซากิ” คุณโคยามะกล่าว

เมนูประกอบด้วยกาแฟวันนี้ (420 เยน) โดยใช้เมล็ดกาแฟผสมดั้งเดิม, วันนี้คาเฟ่ au lait (470 เยน), กาแฟดริปมือ (550 เยน), มัทฉะลาเต้, ลาเต้นมถั่วเหลืองแอปเปิ้ล (ทั้งหมด 400 เยนขึ้นไป) เป็นต้น เมล็ดกาแฟซื้อมาจากเมืองไลพ์น ต่อไปเราจะนึกถึงอาหารมื้อเบา ๆ ที่เข้ากับกาแฟได้ดี

Koyama กล่าวว่า "หลังจากกลับมา ฉันรู้ว่ามีคนมากมายใน Hirosaki ที่ทำกิจกรรมหลากหลาย ต่อไป ฉันอยากจะสอนพวกเขาให้รู้จักสถานที่เพื่อรับมือกับความท้าทาย และทำให้ Hirosaki น่าสนใจยิ่งขึ้น" คุณโคยามะที่มองย้อนกลับไปเมื่อเดือนแรกนับตั้งแต่เปิดร้านกล่าวด้วยรอยยิ้มว่า "ผมมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการบริการลูกค้า แต่ความรู้สึกของการอยู่ไกลที่ Niji no Mart ไม่เหมือนใคร และการบริการลูกค้าก็เหมือนคนในครอบครัว ผม ตอนแรกก็งงๆ แต่ตอนนี้ชินแล้วสบายใจ"

เวลาทำการคือ 8.00 น. ถึง 18.00 น. ปิดให้บริการในวันอาทิตย์