10 couleurs (Izumi, Hirosaki City, TEL 0172-68-5501) เปิดเมื่อวันที่ 27 สิงหาคม

ร้านอาหารก่อตั้งโดยคุณกษัย ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 15 ปีในร้านอาหารของโรงแรมและบาร์ไวน์ ชื่อร้าน ``Diquelour'' เป็นภาษาฝรั่งเศส 10 สี และมีความหมายว่า ``10 คน 10 สี'' Mr. Kasai กล่าวว่า "ปัจจุบันเราเสิร์ฟอาหารตะวันตกแบบสั่งกลับบ้านเป็นหลัก แต่เรากำลังพิจารณาตัวเลือกอาหารจีน ญี่ปุ่น และแบบรับประทานในร้านในอนาคต เราต้องการดำเนินการในรูปแบบต่างๆ"

หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยม Kasai ย้ายไปโตเกียวเพื่อเข้าเรียนในโรงเรียนอาชีวศึกษา ทำงานที่ร้านอาหารตะวันตกในโตเกียวและกลับรถในปี 2550 “ฉันเริ่มทำอาหารเพราะฉันอยากเป็นเชฟ แต่มีเชฟมากมายรอบตัวฉันที่ฉันเคารพ ฉันจึงต้องเรียนรู้อีกมาก” Kasai กล่าว ฉันต้องการที่จะเป็นอิสระสักวันหนึ่ง แต่เนื่องจากอิทธิพลของ coronavirus ใหม่ ฉันจึงเริ่มคิดถึงความเป็นอิสระอีกครั้งและเริ่มต้นธุรกิจ

การเตรียมการเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคมของปีที่แล้ว และจากสถานที่สมัครเกือบ 10 แห่ง ผู้เช่าได้รับการคัดเลือกเนื่องจากขนาดของร้านในอุดมคติและการมีอยู่ของผู้คน อดีตสถานที่ให้บริการร้านทำเล็บที่มีพื้นที่ร้านค้า 10 ซึโบะ ครึ่งหนึ่งของร้านค้าได้รับการปรับปรุงให้เป็นห้องครัวและมีการติดตั้งตู้โชว์ที่ทางเข้า “เราต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์สั่งกลับบ้านของเราดูสวยงาม บางคนเข้าใจผิดมาที่ร้านของเราเป็นร้านเค้ก” Kasai กล่าว มีพื้นที่รับประทานอาหารด้านหลังตู้โชว์ แต่ปัจจุบันมีจำหน่ายเฉพาะแบบสั่งกลับบ้านเท่านั้น

เมนูประกอบด้วยกล่องอาหารกลางวัน (800 เยน), เพนเน่ซอสมะเขือเทศ (700 เยน), ซีซาร์สลัด (600 เยน), เบคอนโฮมเมดและเนื้อแกะ (1P = 700 เยน, 1/2 = 380 เยน) ของหวานอย่าง "พุดดิ้งสตรอเบอร์รี่" (400 เยน) และแซนวิชผลไม้ (450 เยน) ก็มีให้บริการเช่นกัน นอกจากอาหารแช่แข็ง เช่น แกงกะหรี่แห้ง (950 เยน) ลาซานญ่า (1,200 เยน) และสตูว์เนื้อ (2,000 เยน) คุณยังสามารถสั่งสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศล่วงหน้า (650 เยน) สเต็กแฮมเบอร์เกอร์ (950 เยน) และเมนูอื่นๆ อีกกว่า 10 รายการ จำหน่ายอาหารปรุงร้อนปรุงสุก

คุณ Kasai กล่าวว่า "เมนูและราคาจะเปลี่ยนแปลงไปตามวัตถุดิบตามฤดูกาลและความพร้อมใช้งาน ฉันต้องการทำให้เป็นร้านค้าที่ยืดหยุ่นซึ่งรับฟังคำขอและเสนอสิ่งที่พวกเขาต้องการกิน ผู้คนสามารถใช้มันแบบสบาย ๆ ได้เหมือนร้านสะดวกซื้อ ธารา” เขาพูดพร้อมรอยยิ้ม

เวลาทำการคือ 11:00 น. - 14:00 น. และ 16:30 น. - 20:30 น. ปิดทำการในวันจันทร์และวันพฤหัสบดี