"ยากิโทริ มิคามิ" (โทร 0172-36-5415 ) เปิดเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม ที่ตลาดฮิโรซากิ "นิจิโนะมาร์ท" (เอกิมาเอะ-โช เมืองฮิโรซากิ)

ร้านที่ดำเนินการโดย Mikami Foods (โจนัน) ขายยากิโทริ อาหารสำเร็จรูป และเนื้อสัตว์ ปัจจุบัน Mikami Foods มีร้านยากิโทริอยู่สามร้านในฮิโรซากิ และยังดำเนินธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์ขายส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและการจัดการโรงอาหารของโรงเรียนอีกด้วย

ในเดือนมกราคมของปีนี้ ร้านขายเนื้อ Karouji ซึ่งเปิดดำเนินการมากว่า 60 ปี ได้ปิดตัวลงที่ Niji no Mart และไม่มีร้านขายเนื้อ Masatoshi Mikami ประธานบริษัท Mikami Foods กล่าวว่า "ตอนแรกฉันกังวลเมื่อมีคนถามฉัน แต่ฉันตัดสินใจเปิดร้านเพราะมันคุ้มกับความท้าทายที่จะเปิดร้านในตลาด"

ในวันเดียวกันซึ่งเป็นวันแรกของการเปิดร้าน ยากิโทริ 1,000 ตัวขายหมดเกลี้ยง “มันมากกว่าที่ฉันคาดไว้ ฉันหวังว่ามันจะหยั่งรากในการขายผลิตภัณฑ์และราคาที่ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของการขายส่งเนื้อสัตว์” มิคามิกล่าว

รายการผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยยากิโทริ 8 ชนิด (ชิ้นละ 110 เยน) เช่น "ฮินาฮิเดะ" และ "เนื้อมูเนะเซ" ที่ใช้ไก่จากจังหวัดอาโอโมริเป็นหลัก เช่นเดียวกับ "ปีกไก่" (130 เยน) และทงคัตสึ (130 เยน) 320 เยน) ไก่ทอด (6 ชิ้น = 400 เยน) ชามรายวัน (500 เยน) เป็นต้น ขายเนื้อจากจังหวัด เช่น Hasegawa Nature Farm (เมือง Ajigasawa) และเนื้อ Takko

คุณมิคามิกล่าวว่า "ฉันต้องการเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่แค่ยากิโทริ และจัดหาเมนูที่ทำให้ฉันมีความสุขทุกวัน" “ถ้าเราสามารถเพิ่มจำนวนร้านค้าเป็น 2 หรือ 3 แห่งด้วยรูปแบบธุรกิจของร้านเดียวกัน” เขากล่าว

เวลาทำการคือ 8.00 น. ถึง 18.00 น. ปิดให้บริการในวันอาทิตย์