เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม ร้านอาหารมังสวิรัติ "The Witch's House in the North" (โทริอาเกะ เมืองฮิโรซากิ โทร 0172-55-9855 ) ได้เปิดให้บริการใกล้กับมหาวิทยาลัยชิบาตะ กาคุเอ็น

ร้านค้าให้บริการอาหารกลางวันมังสวิรัติและขนมหวาน และจำหน่ายส่วนผสมออร์แกนิก Erika Ando เจ้าของ "Five Grains Fermented Musubi-an" ในร้านขายอาหารธรรมชาติ "Aburaya Fukuroku" ได้เปลี่ยนอุตสาหกรรมและย้ายและเปิดใหม่ ชื่อร้านมาจาก "แม่มดแห่งทิศเหนือ" ที่ปรากฏใน "พ่อมดแห่งออซ"

คุณอันโดะเริ่มสนใจอาหารเนื่องจากสภาพร่างกายที่ย่ำแย่ และเริ่มให้ความสนใจกับอาหารเพื่อดูแลสภาพร่างกายของเขา “บางครั้ง ผิวของฉันก็ดีขึ้นเมื่อหยุดกินน้ำตาล และฉันก็ป่วยเมื่อลองทานอาหารที่มีน้ำตาลเพื่อกำจัดข้าว ฉันลองหลายอย่างและได้อาหารมังสวิรัติ ข้าวฟ่าง และปราศจากน้ำตาล” คุณอันโด

“มังสวิรัติ” เป็นวิถีชีวิตที่ไม่กินส่วนผสมจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำผึ้ง คุณอันโดะกล่าวว่า "ฉันฆ่าเนื้อไม่เก่ง ฉันเลยปล่อยให้คนอื่นทำในสิ่งที่ฉันไม่อยากทำ และฉันรู้สึกอึดอัดกับความคิดที่จะกิน" "ฉันไม่ต้องการให้แต่ละคนมีความคิด แต่ฉันต้องการให้พวกเขาสนุกกับมันเป็นจาน"

พื้นที่ร้านค้าประมาณ 9 tsubo จำนวนที่นั่งคือ 10 ซากปรักหักพังของร้านกาแฟได้รับการปรับปรุงใหม่เพื่อให้เป็นอาคารเล็กๆ ที่คุณสามารถถอดรองเท้าเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น ในร้าน เราขายส่วนผสมออร์แกนิกและเครื่องปรุงรสที่ "Aburaya Fukuroku"

เมนูประกอบด้วย "คอร์สอาหารวีแกนธัญพืชสำหรับมื้อกลางวัน (พร้อมเครื่องดื่มและขนมหวาน)" (1,800 เยน) มื้อเที่ยงมังสวิรัติแบบเกรน (1,200 เยน) ของหวานประจำวันแบบไม่ใส่น้ำตาล (400 เยนขึ้นไป) ชาดำออร์แกนิกในประเทศ และกาแฟเมล็ดพืช (400 เยนขึ้นไป) นมถั่วเหลืองหรือข้าวโอ๊ตลาเต้ (600 เยน) น้ำแอปเปิ้ล (450 เยน) เป็นต้น การจองจะจัดลำดับความสำคัญสำหรับมื้อกลางวัน การจองจนถึงวันก่อนสอดคล้องกับการซื้อกลับบ้าน คุณอันโดะกล่าวว่า "ฉันต้องการให้คุณนำภาชนะที่นำกลับบ้านเพื่อลดขยะ"

คุณอันโดะกล่าวว่า "ฮิโรซากิมีร้านอาหารไม่กี่แห่งที่กินอาหารจากสัตว์และอาหารที่ไม่ใช้น้ำตาล และมีคนสนใจน้อยมาก ฉันหวังว่าจะกลายเป็นร้านอาหารแบบแพลตฟอร์มที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติได้"

เวลาทำการคือ 11.00 น. - 16.00 น. ปิดให้บริการในวันพุธ วันอาทิตย์ และวันเสาร์ที่ 2 และ 4