ร้านราเมนและร้านโซบะในเมืองฮิโรซากิจะเริ่มให้บริการ "ชูกะ ซารุ" ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม

"Chuka Zaru" เป็นเมนูฤดูร้อนที่นำเสนอในภูมิภาค Tohoku ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่อาโอโมริ ชิลล์ราเม็งบะหมี่จีนและกินกับซุปโซบะ ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดในโทโฮคุตอนเหนือ แต่มีทฤษฎีต่างๆ มากมายและยังไม่ทราบที่มา ในเมืองฮิโรซากิ มีร้านค้ามากมายที่ให้บริการในฤดูร้อนควบคู่ไปกับฮิยาชิชูกะ

ที่ "Ginsui Shokudo" (Shinkajimachi, Hirosaki City) ป้าย "Zaru Chuka Hiyashi Chuka" ถูกตั้งขึ้นที่หน้าร้านตั้งแต่วันที่ 21 พฤษภาคม และเริ่มให้บริการ "ร้านหลัก Kumakko Ramen Aoyama" (อาโอยามะ เมืองฮิโรซากิ) เริ่มให้บริการ "ชูกะ ซารุ" หลังสัปดาห์ทอง Tadamitsu Aoyama เจ้าของร้านกล่าวว่า "Chuka zaru เริ่มต้นในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส จากนั้นให้เย็นแบบจีน ในช่วงกลางฤดูร้อน คนจีนแบบแช่เย็นจะขายได้ดีกว่าซารุแบบจีน"

ร้านโซบะ "อิจิริกิ" (โทมิตะ) เริ่ม "อาหารจีนแช่เย็น" ในวันที่ 21 พฤษภาคม "Chuka Zaru" ไม่อยู่ในเมนูและรวมอยู่ใน "Zaru" (750 เยน) และจะมีให้หากได้รับคำสั่งซื้อ ทาคาโอะ คาโตะ เจ้าของร้านรุ่นที่สาม กล่าวว่า ร้านโซบะในภูมิภาคสึการุ ซึ่งมีมาตั้งแต่ช่วงก่อนสงคราม ได้เริ่มเสนอราเม็งหลังสงคราม และบะหมี่อาจถูกเปลี่ยนเส้นทางให้กลายเป็น "ชุกะ ซารุ"

“ในฤดูหนาว โดยเฉพาะซารุโซบะไม่สามารถขายในฮิโรซากิได้ เราจึงเริ่มเสิร์ฟราเม็งอุ่นๆ เป็นเสาหลักของรายได้ ไม่มีบะหมี่จีนในเมนู แต่ลูกค้าบอกให้เราเสิร์ฟ เพราะใกล้กัน เด็กๆ หลายคน มาที่ร้านและเด็กๆ ก็สั่งบะหมี่จีนมากกว่าโซบะ” คาโต้กล่าว

Michio Kuronuma เจ้าของคนที่ 4 ของร้านอาหารเก่าแก่ "Sanchu Shokudo" (Watokumachi) ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2450 (เมจิ 40) กล่าวว่า zaru แบบจีนไม่ใช่เมนูที่มีอยู่ตั้งแต่เปิดตัว “ฉันจำได้ว่ากินอาหารมื้อหนึ่งเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นนักเรียนมัธยมต้นอายุ 73 ปี ฉันไม่แน่ใจว่าฉันเริ่มเสิร์ฟอาหารเป็นเมนูร้านอาหารเมื่อใด แต่ฉันเริ่มให้บริการตามคำขอของลูกค้าที่เห็นมื้ออาหาร” พูดคุย .

“ร้านเราให้บริการ zaru chuka จีนตลอดทั้งปี เนื่องจากเราเสิร์ฟราเม็งและโซบะ เราจึงเสิร์ฟเฉพาะบะหมี่จีนกับซุปโซบะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสินค้าคงคลัง ดังนั้นเราจึงเติมน้ำร้อนโซบะ อาหารจีนแช่เย็นคือ 6 เท่า ตามปกติ มันจะเริ่มหลังจากดวงจันทร์เริ่มขึ้น "