"จานปลาไหลย่างถ่าน Yonekichi" (โนดะ เมืองฮิโรซากิ โทร 0172-88-7787 ) เปิดเมื่อวันที่ 12 เมษายน ริม Kita Odori

ร้านขายปลาไหลเฉพาะที่ก่อตั้งโดย "Kakucho" ซึ่งจัดการจัดเลี้ยงและจัดงานแต่งงาน "Fortuna" และ "Ragley" มันถูกสร้างขึ้นใหม่ในที่จอดรถของห้องโถงต้อนรับ "Ragley" ชื่อร้าน "Yonekichi" มาจาก Yonekichi Koyamauchi ผู้ก่อตั้ง "Kakucho" ในปี 1889 (เมจิ 22)

ตามที่ Masaaki Sato หัวหน้าพ่อครัวของ Kakucho การสาธิตการขายปลาไหลที่จัดขึ้นทุกปีที่หน้าร้าน Ragley ในวัน "Day of the Ox" เป็นพื้นหลังของการเปิด "การสาธิตการขายปลาไหลซึ่งดำเนินมาเป็นเวลาประมาณ 40 ปีตั้งแต่ฉันเข้าร่วมบริษัท ได้รับการตอบรับอย่างดีจากโคโรนา ดังนั้นฉันจึงเริ่มต้นธุรกิจใหม่" คุณซาโต้กล่าว

พื้นที่จัดเก็บคือ 40 tsubo และจำนวนที่นั่งคือ 30 นอกจากที่นั่งแบบโต๊ะแล้ว ยังมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ และห้องส่วนตัวที่สามารถรองรับได้สูงสุด 12 ที่นั่ง คุณสามารถดูว่าปลาไหลย่างถ่านได้อย่างไรจากภายในร้าน เราให้ความสำคัญกับปลาไหลในประเทศ และขึ้นอยู่กับฤดูกาล เราจัดการกับปลาไหลธรรมชาติ

เมนูคือ "อุนาจู" (3,850 เยน), "เมโกะ" ครึ่งขนาด (1,980 เยน), คาบายากิ และย่างขาว (3,520 เยน) นอกจากนี้ยังรองรับการซื้อกลับบ้าน คอร์สอาหารอย่าง "Unaju Course" (7,150 เยน) และ "Mego Course" (5,500 เยน) เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย 6 อย่างและ Tsugaru chawanmushi ก็มีให้บริการเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีสเต็กเนื้อสันใน (150 กรัม = 4,620 เยน) สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาไหล

คุณซาโตะกล่าวว่า "งานแต่งงานและงานเลี้ยงต้อนรับยังอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก แต่ฉันพยายามจัดการร้านอาหารเป็นครั้งแรกในฐานะคาคุโจ ฉันต้องการหยั่งรากในฮิโรซากิในฐานะร้านขายปลาไหลเฉพาะทาง"

เวลาทำการคือ 11:00 น. - 15:00 น. และ 17:00 น. - 21:00 น.